Бесподобно вкусный десерт без духовки, сгущенки и муки. Чизкейк из 3-х основных ингредиентов

Чизкейк из трёх ингредиентов — это простой, но невероятно вкусный десерт, который легко приготовить даже тем, кто не имеет большого кулинарного опыта. В его составе — вафли, творог и натуральный йогурт, что делает его не только доступным, но и относительно полезным вариантом сладкого угощения.

Такой чизкейк отличается мягкой, чуть влажной текстурой, насыщенным сливочно-творожным вкусом и легкой кислинкой, которую придает йогурт.

Основа из вафель придает легкую хрусткость и приятный карамельный оттенок, хорошо контрастируя с нежной начинкой. Творог делает структуру плотной и сытной, а йогурт добавляет кремовости без лишней жирности.

Ингредиенты:

• вафли — 250 г;
• творог 5% — 500 г;
• йогурт натуральный — 250 мл;
• сахар — 100 г;
• вода — 100 мл;
• желатин — 10 г;
• какао — 1 ст.л.

Ингредиенты для глазури:

• шоколад — 100 г;
• молоко — 5 ст.л.

Приготовление чизкейка:

При помощи погружного блендера измельчаем вафли до состояния мелкой крошки.

Выкладываем крошку в кондитерскую форму, распределяем по дну.

Смешиваем творог с сахаром, йогуртом тоже при помощи погружного блендера. В воду высыпаем желатин и перемешиваем, оставляем набухнуть.

Растапливаем желатин в микроволновке, вливаем в кремовую массу и тщательно перемешиваем. Делим массу на две равные части, в одну часть высыпаем какао и перемешиваем.

На слой из вафли чередованием выкладываем по паре ложек классического и какао крема. Чередуем, пока не заполним всю форму.

Можно сделать на верхушке десерта небольшие узоры шпажкой.

Отправляем чизкейк в холодильник на пару часов.

Для глазури измельчаем шоколад и заливаем его горячим молоком, перемешиваем. Удаляем форму с чизкейка и заливаем его глазурью, даем ей время застыть.

Также по желанию можно украсить верхушку чизкейка остатками вафельной крошки. Получается простой, но вкусный десерт.