Беру кефир, майонез и 15 минут. Простые, но очень вкусные пирожки с нежной начинкой

Пироги являются традиционным блюдом у славянских народов. Трудно представить время, когда пироги не готовились. Как правило, даже в самые голодные годы крестьяне находили из чего печь пироги. В тесто добавляли разные виды муки, начинку делали из корешков и капусты. При этом семья всегда была накормлена, так как любые пироги были и остаются сытным блюдом.

Постепенно концепция приготовления пирогов менялась, появлялись новые рецепты. Однако, выпечка неизменно всегда оставалась на столах людей. В разных уголках страны пекли пироги неодинаково. Где-то с картофелем, где-то с мясом, где-то с грибами.

Приготовим вместе простые пирожки с курицей и грибами.

Ингредиенты для пирогов с курицей и грибами:

• Кефир — 300 мл;
• Сахар — 1 ст.л.;
• Соль — 1 ч.л.;
• Яйцо — 1 шт.;
• Растительное масло — 20 г;
• Мука — 500 г;
• Разрыхлитель — 1 ч.л.

Ингредиенты для начинки:

• Куриные бедра — 400 г;
• Шампиньоны — 200 г;
• Лук — 2 шт.;
• Сливочное масло — 50 г;
• Сливки — 2 ст.л.;
• Сметана — 1 ст.л.;
• Соль — ½ ч.л.

Приготовление пирогов с курицей и грибами:

В миску с кефиром высыпаем соль и сахар, разбиваем яйцо, вливаем растительное масло, взбиваем компоненты венчиком. Высыпаем в кефир муку и разрыхлитель, замешиваем эластичное и мягкое тесто 8 минут.

Оставляем тесто на 30 минут под полотенцем. В это время для начинки мелко нарезаем лук, шампиньоны и мясо. В сковороде растапливаем сливочное масло, обжариваем сперва лук, затем грибы.

Добавляем к луку и грибам мясо, обжариваем. Солим начинку и перчим, добавляем муку, смешиваем компоненты. Кладем в начинку сливки и сметану, перемешиваем.

Обминаем тесто, делим на 14 равных частей, формируем колобки.

Раскатываем каждый колобок в толстую лепешку, куда выкладываем по ложке начинки.

Запечатываем тесто внутри будто в мешочке, подкатываем каждый пирожок и слегка приминаем.

В сковороде разогреваем около 300 мл растительного масла, обжариваем в масле пирожки с обеих сторон.

Изначально кладем пирожки швами вниз.

В итоге мы имеем вкусные жареные пирожки с нежной начинкой. Это хороший способ разнообразить свои навыки в готовке пирожков.