Знаменитое венгерское печенье: рецепт без масла и молока. Нежность в каждой крошке

В Венгерской кухне ореховая выпечка считается культовой. Ее часто готовят и кондитеры, и обычные домохозяйки на разные праздники.

Одним из самых успешных сочетаний в выпечке считается сочетание грецкого ореха и ягод. Чаще всего для печенья используют кисловатые ягоды, например, клюкву. Она придает сладкому печенью характерный вкус и кислинку.

Нередко такое печенье пекут к Рождеству или на семейные мероприятия. Плюс венгерского печенья в его универсальности. Это отличный десерт для любого чаепития. К тому же, такое печенье долго хранится, а со временем становится даже ароматнее.

При этом венгерское печенье довольно простое в приготовлении. Оно не требует особых кулинарных навыков. Можно сделать разные виды венгерского печенья.

Расскажем про классический вариант десерта

Ингредиенты:

• Яйца — 2 шт.;
• Сахар — 100 г;
• Ваниль;
• Соль — щепотка;
• Пшеничная мука — 130 г;
• Разрыхлитель теста — 6 г.

Ингредиенты для начинки:

• Сушеные ягоды — 100 г;
• Грецкие орехи — 100 г.

Приготовление венгерского печенья:

Взбиваем яйца с 50 граммами сахара до побеления при помощи миксера. Затем высыпаем в яичную смесь остатки сахара, ваниль и соль, продолжаем взбивать.

К яичной белой массе высыпаем часть муки и разрыхлитель, замешиваем густое тесто. Высыпаем в тесто измельченные грецкие орехи и сушеные ягоды, перемешиваем.

Застилаем противень пергаментом и распределяем по поверхности тесто. Выпекаем пласт при 180 градусах 15 минут, а затем горячий пласт нарезаем на небольшие квадратики или ромбики.

Получается очень простое и вкусное венгерское печенье.

Совет от Виктора Ерофеева: в качестве сушеных ягод помимо клюквы можно добавить изюм, он придаст дополнительную сладость тесту.

Ранее мы сообщали: Шоколадный торт «Пражское настроение»: готовим дома без сложных техник и дорогих ингредиентов