Замешиваю тесто прямо в сковороде и жду 30 минут: секрет ленивого торта со вкусом «Рафаэлло»

Домашний торт “Рафаэлло” получается нежным, с кокосовым вкусом и мягкими пропитанными коржами. Этот торт сможет удивить гостей и стать хорошим дополнением к любому чаепитию.

Преимущество десерта заключается в том, что для него не нужно использовать духовку. Бисквит можно испечь на сковороде, без миксера и весов. Этот способ сохраняет пирог пористым и значительно ускоряет процесс приготовления.

Расскажу про любимый рецепт торта “Рафаэлло” на сковороде.

Что нам понадобится для теста:

• яйца — 2 шт.;
• сахар — 100 г;
• ванилин — щепотка;
• молоко — 130 мл;
• растительное масло — 70 мл;
• мука — 180 г;
• кокосовая стружка — 30 г;
• разрыхлитель — 10 г.

Что понадобится для пропитки:

• молоко — 150 мл;
• сгущенное молоко — 2 ст.л.

Что нужно для глазури:

• белый шоколад — 100 г;
• растительное масло — 1 ст.л.

Как я готовлю торт “Рафаэлло” на сковороде:

Для торта выбираем сковороду с антипригарным покрытием, диаметром 24-26 см. Прямо в сковороде смешиваем яйца с сахаром, ванилином, молоком и растительным маслом.

Если у сковороды нет хорошего антипригарного покрытия, можно смешать все ингредиенты отдельно. На сковороду в таком случае положите круг из пергамента.

Высыпаем в яичную смесь кокосовую стружку и разрыхлитель, частями просеиваем муку. Замешиваем тесто лопаткой, а затем накрываем сковороду крышкой и на медленном огне выпекаем бисквит 30-40 минут.

В процессе выпечки под крышкой скапливается конденсат, обязательно убираем его. Когда бока бисквита подрумянятся, накрываем верхушку пергаментом и при помощи плоской тарелки переворачиваем его дном вверх.

Продолжаем выпекать бисквит 10 минут. Снова переворачиваем пирог, делаем проколы вилкой по всей поверхности.

Для пропитки подогреваем молоко и смешиваем его со сгущенным молоком, пропитываем пирог. Для глазури растапливаем белый шоколад в микроволновке, тщательно перемешиваем с растительным маслом.

Заливаем пирог глазурью и делим на порционные кусочки.

Рекомендую украсить пирог кокосовой стружкой или миндальными лепестками.

Приятного аппетита!

Ранее мы сообщали: Получается нежнее любых котлет: сочный люля-кебаб на сковороде, который не уступает шашлыку на углях