Забыла про духовку, готовлю торт только на сковороде! Получается нежнее магазинного: рецепт до смешного простой

Торт с коржами, приготовленными на сковороде — это настоящее воплощение домашней кулинарной магии, когда из простых и доступных продуктов рождается удивительно нежный, насыщенный десерт.

Такой торт особенно любят за его уютный вкус и аромат, напоминающий о бабушкиной кухне, где всё готовилось вручную, без спешки, но с любовью.

Коржи обжариваются на сухой сковороде — тонкие, чуть хрустящие по краям, с легким оттенком карамели, получаются румяными и ароматными, словно блинчики, впитывающие в себя всю сладость крема. А крем из сгущенного молока и сметаны — это классика, проверенная временем: он одновременно густой и бархатистый, сладкий, но с лёгкой кислинкой, что делает вкус торта сбалансированным и приятным.

После сборки десерт настаивается, и коржи, пропитанные кремом, становятся мягкими, почти тающими во рту.

Ингредиенты для коржей:

• яйца — 2 шт.;
• соль — щепотка;
• сахар — 180 мл;
• растительное масло — 3 ст.л.;
• мука — 160 г;
• какао — 3 ст.л.;
• кефир 2.5% — 200 мл;
• сода — 1 ч.л.

Ингредиенты для крема:

• вареная сгущенка — 380 мл;
• отвешенная сметана — 500 г.

Ингредиенты для глазури:

• какао — 3 ст.л.;
• сахар — 4 ст.л.;
• сметана — 3 ст.л.;
• сливочное масло — 2 ст.л.

Приготовление торта:

Яйца смешиваем с солью и сахаром, взбиваем до белой пышной массы. Вливаем к яичной массе растительное масло, перемешиваем.

Кефир смешиваем с содой, оставляем на пару минут. К кефиру выкладываем взбитые яйца, смешиваем компоненты венчиком.

Просеиваем в общую массу муку и какао, замешиваем слегка жидкое однородное тесто. Застилаем сковороду диаметром 22 см пергаментом.

Делим тесто на 3 равные части. Вливаем тесто на сковороду, обжариваем 8-10 минут под крышкой на минимальном нагреве.

Важно, при появлении конденсата на крышке немедленно снимать его.

Аналогично готовим 3 коржа. Для крема взбиваем до кремовой текстуры сгущенное молоко, добавляем к нему сметану. Перемешиваем сметану со сгущенкой при помощи миксера.

Кондитерским кольцом убираем неровности с коржей. Выкладываем в кольцо один корж, смазываем его кремом. Так чередуем коржи и крем, собираем торт.

Для глазури смешиваем в сотейнике какао и сахар, добавляем сметану. На среднем огне доводим массу до кипения и варим еще минуту.

Выкладываем в смесь сливочное масло, растапливаем его в глазури. Выкладываем глазурь на верхушку торта. Оставляем торт в холодильнике под пищевой пленкой на 8 часов.

Остатками крема смазываем бока торта. Измельчаем обрезки от коржей, посыпаем ими бока торта.

Получается интересный и необычный торт. Он  готовится быстро, без использования духовки, при этом получается сладким и вкусным.