Забыл про жареную картошку и пирожки: готовлю нежные булочки с зеленью, как в Стамбуле — горячие и ароматные!

Расскажу про отличный вариант домашней выпечки, когда нужно приготовить что-то нестандартное, но из самых простых продуктов. Картофельные булочки готовятся быстро и не требуют долгой расстойки. А за счет картошки тесто получается мягким, нежным и долго не черствеет.

Покажу как готовлю картофельные булочки вместо обычной жареной картошки или пюре.

Что нам понадобится:

• картофель – 3 шт.;
• мука – 550 г;
• вода – 1 литр;
• сахар – 1 ч.л.;
• соль – 1 ч.л.;
• дрожжи сухие – 1 ч.л.;
• яйцо – 1 шт.;
• картофельный отвар – 200 мл.

Как я готовлю картофельные пирожки:

Очищаем картофель, отвариваем до готовности и нарезаем небольшими кусочками. Солим картошку и разминаем до состояния пюре.

Добавляем к пюре картофельный отвар, яйцо, высыпаем сахар и дрожжи и тщательно перемешиваем. Можно по желанию добавить зелень и зеленый лук в пюре.

Высыпаем к пюре муку и замешиваем эластичное и чуть липкое тесто. Вливаем в тесто растительное масло и продолжаем замес, пока тесто не станет гладким.

Оставляем тесто под целлофаном в тепле примерно на 30 минут.

Далее обминаем тесто, делим на две части и формуем из каждой части по 10 колобков.

Оставляем колобки под полотенцем на 10 минут. В это время в сковороде разогреваем растительное масло и окунаем в него колобки.

Обжариваем булочки с обеих сторон до золотистой корочки. Получаются мягкие ароматные картофельные булочки для супов и вторых блюд.

Совет от автора: чтобы булочки пахли на весь дом, как роскошная ресторанная закуска, вместе с яйцом и дрожжами добавь в теплое пюре мелко натертый зубчик чеснока и щепотку сушеного укропа!

Приятного аппетита!

Ранее мы сообщали: Все смешал и в духовку! Бюджетный яблочный пирог с переворачиванием: заливаю воздушным тестом и выпекаю 40 минут!