Я искал его всю жизнь: рецепт шикарного орехово-карамельного торта, который буквально тает во рту

Расскажу про десерт с насыщенным вкусом, в котором нежные коржи, ароматные орехи и сладкая карамель создают особенно удачное сочетание. Такой домашний торт универсален. Он точно выручит, когда нужно приготовить что-то действительно эффектное на праздник.

Покажу отличный рецепт орехово-карамельного торта.

Что нам понадобится для коржей:

• яйца – 4 шт.;
• разрыхлитель – 10 г;
• сахар – 220 г;
• соль – щепотка;
• мука – 500 г;
• орехи – 250 г.

Что нужно для крема:

• вареное сгущенное молоко – 380 г;
• сливки 33% – 500 мл.

Как я готовлю орехово-карамельный торт:

Взбиваем яйца с сахаром и солью в течение 3-4 минут миксером. В блендере измельчаем орехи до состояния мелкой крошки, добавляем в яичную смесь. 

Частями просеиваем в смесь муку. С первой частью муки добавляем разрыхлитель. Со второй частью муки можно продолжить замес руками. Тесто должно оставаться липким, но эластичным. Обминаем тесто на столе и делим на 10 частей по 120 грамм. Формуем из теста колобки и раскатываем в тонкие пласты диаметром 20-22 см.

Каждый корж накалываем вилкой по поверхности. Выпекаем коржи при 200 градусах 5 минут. Коржи отделяем от пергамента сразу после выпекания и складываем друг на друга.

Измельчаем обрезки от коржей в крошку. Для крема взбиваем вареное сгущенное молоко до легкого побеления. Тонкой струйкой вливаем к сгущенке сливки и продолжаем взбивать до плотной устойчивой массы.

Смазываем первый корж кремом, накрываем вторым коржом. Повторяем этот алгоритм со всеми коржами. Готовый торт покрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 5-6 часов.

Украшаем торт крошкой, бока по желанию покрываем остатками крема. Получается простой, но эффектный орехово-карамельный десерт.

Приятного аппетита!

Ранее мы сообщали: Полезное блюдо для детей и взрослых: как приготовить ароматную творожную запеканку без грамма муки