Вместо покупных шоколадных батончиков: готовим праздничный торт «Натс» из 12 ореховых коржей

Если вы любите насыщенный вкус жареных орехов, нежный крем и мягкие домашние коржи, то торт “Натс” сможет впечатлить. По сочетанию вкусов он напоминает одноименный шоколадно-ореховый батончик, но в формате большого торта получается гораздо интереснее и отлично подходит для семейного чаепития или праздничного стола.

Делюсь рецептом вкусного торта с орешками.

Что нам понадобится для бисквита:

• яйца – 4 шт.;
• растительное масло – 2 ст.л.;
• сахар – 250 г;
• мука – 500 г;
• соль – щепотка;
• разрыхлитель – 1,5 ч.л.;
• орехи – 250 г.

Что нужно для крема:

• вареное сгущенное молоко – 380 г;
• сметана 33% – 500 г;
• сливки 33% – 300 г.

Для оформления: обрезки коржей (измельченные), орехи.

Как я готовлю торт “Натс”:

Взбиваем яйца с сахаром и щепоткой соли до получения светлой воздушной массы. Орехи измельчаем блендером в мелкую крошку и вводим в подготовленную яичную смесь.

Разрыхлитель распределяем в смеси, после чего постепенно подсыпаем муку и вымешиваем тесто до гладкой эластичной консистенции. Оно должно быть как пластилин, и лишь слегка липнуть к рукам.

Поливаем тесто растительным маслом, продолжаем замес. Формуем жгут из теста и делим его на 12 частей. Каждую часть скалкой раскатываем в тонкий круглый корж. Можно раскатывать сразу на пергаменте.

Накалываем все пласты вилкой и выпекаем по отдельности при 200 градусах 4-5 минут. Готовым коржам сразу придаем идеальную круглую форму при помощи кондитерского кольца.

Для крема взбиваем сливки до загустения. Добавляем к сливкам сгущенное молоко и продолжаем взбивать до однородности. Выкладываем к смеси сметану и взбиваем крем, пока не соединим все продукты.

Каждый корж покрываем кремом, затем последовательно собираем торт, укладывая их один на другой. Можно собирать торт в кондитерском кольце, так он получится ровнее.

Накрываем торт пищевой пленкой и оставляем в холодильнике на 8 часов.

Готовый торт украшаем остатками крема, посыпаем измельченными обрезками от коржей и орехами.

Приятного аппетита!

Ранее мы сообщали: Никакого кефира, сметаны и дрожжей в тесте: пошаговый рецепт пышного кекса из обычного варенья