Выпекаю ароматные слойки ровно 30 минут — воздушный десерт без дрожжей на скорую руку

Простой и удобный вариант домашней выпечки – это обычные слойки. Они получаются хрустящими снаружи, воздушными внутри и отлично сочетаются как со сладкой, так и с соленой начинкой.

Расскажу свой рецепт слоек к чаю, которые хорошо поднимаются, не раскрываются при выпечке и остаются нежными внутри.

Что нам понадобится для теста:

• Мука — 240 г;
• Сливочное масло — 125 г;
• Кефир — 125 г;
• Сода — 3/4 ч.л.;
• Соль — щепотка.

Что понадобится для крошки:

• Сахар — 80 г;
• Мука — 60 г;
• Сливочное масло — 50 г;
• Ванильный сахар — 10 г.

Как я готовлю слойки:

В муку высыпаем соду и соль, выкладываем кубики холодного сливочного масла. Следует перетереть масло с мукой до состояния крошки.

В сливочную крошку вливаем кефир, замешиваем тесто. Оставляем тесто в холодильнике в целлофане на 30 минут.

Для крошки в муку высыпаем обычный и ванильный сахар, кладем сливочное масло. Тоже перетираем муку с маслом, кладем в целлофан и оставляем в холодильнике на полчаса.

Тесто делим на 4 равные части, раскатываем каждую часть в пласт диаметром 24 см. Посыпаем первый пласт крошкой, накрываем вторым, повторяем алгоритм с остальными пластами.

Делим полученный слоеный пирог на 10 частей. Выкладываем слойки на противень, застеленный пергаментом, и выпекаем при 180 градусах 30 минут.

Получаются ароматные нежные слойки из самых простых продуктов. Это отличный вариант десерта к чаепитию.

Приятного аппетита!

Ранее мы сообщали: Забудьте про долгий замес: ленивые пирожки «Минутка» из чудо-теста, которые разлетаются со стола за минуту