Всего лишь вода, дрожжи и мука. Турецкие сдвоенные лепешки: тают во рту, раздувается в масле за пару минут

Любителям пышной и мягкой выпечки стоит обязательно попробовать турецкие пышки. Они готовятся из простых ингредиентов, отлично поднимаются при жарке и буквально тают во рту.

Но как же приготовить пышки, чтобы они получились воздушными, не впитывали лишнее масло и долго оставались мягкими? Раскрою секрет вкусных домашних пышек, как в турецких ресторанах.

Что нам понадобится:

• вода – 500 мл;
• сухие дрожжи – 10 г;
• сахар – 1 ст.л.;
• соль – 10 г;
• мука – 600 г.

Как я готовлю пышки:

В теплую воду высыпаем дрожжи и сахар, перемешиваем. Высыпаем в воду муку и соль, замешиваем однородное липкое тесто.

Собираем тесто в колобок, смазываем растительным маслом и оставляем под целлофаном в тепле на 20 минут. Обминаем тесто и снова смазываем маслом, оставляем на 20 минут.

Еще раз обминаем тесто и оставляем уже на полчаса. Далее посыпаем стол мукой, выкладываем тесто и делим на 14 одинаковых частей.

Формуем колобки, оставляем их на 5 минут под целлофаном. Руками растягиваем колобки в лепешки.

Смачиваем поверхность каждой лепешки водой, кладем друг на друга по две лепешки. В сковороде разогреваем 400-500 мл растительного масла, выкладываем сдвоенные лепешки.

Поливаем верхушки лепешек маслом, обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета. Получаются мягкие турецкие пышки к супам и вторым блюдам.

Смотрите, какие они воздушные и пышные. Рекомендую этот рецепт всем.

Приятного аппетита!

Ранее мы сообщали: Фуршетные пирожки: маленькие, румяные и невероятно красивые — готовлю целую гору к праздничному столу