Вкуснее кетчупа и подходит ко всему! Домашний соус из томатной пасты за 5 минут: просто пальчики оближешь

Соус из томатной пасты – это не просто разбавленная заготовка для глубины вкуса. Если сделать его насыщенным, то любое мясное блюдо будет раскрываться намного ярче. Секрет хорошего соуса в правильном сочетании специй. Учитывая граммовки можно превратить обычную томатную пасту в уникальный продукт.

Расскажу свой рецепт томатного соуса в домашних условиях, который получится у всех.

Что нам понадобится:

• Томатная паста — 4 ст.л.;
• Вода — 350 мл;
• Аджика кавказская острая — 1 ст.л.;
• Гвоздика — 4 шт.;
• Душистый перец — 5 горошин;
• Корица — ½ палочки;
• Кориандр молотый — 1 ч.л.;
• Чили порошок — ½ ч.л.;
• Чеснок крупно натертый — 1 зубчик;
• Соль — 1 ч.л.;
• Сахар — 3 ч.л.;
• Кинза/петрушка/зеленый лук.

Как я готовлю томатный соус:

В сотейнике разбавляем томатную пасту водой до более жидкого состояния. Добавляем в пасту аджику, гвоздику, душистый перец, корицу, кориандр молотый, чили порошок, чеснок.

Шинкуем мелко кинзу, петрушку или зеленый лук. На среднем огне нагреваем томатный соус, высыпаем к нему соль и сахар, перемешиваем.

Добавляем зелень в соус, смешиваем и доводим до кипения. Слегка охлаждаем соус, а затем перекладываем в банки.

Пробовать томатный соус лучше теплым или холодным, так лучше чувствуется его вкус. Это отличное дополнение к шашлыку, сосискам и другим блюдам.

Приятного аппетита!

Ранее мы сообщали: Какая нежность! Любимый десерт из 80-х: советский рецепт, проверенный годами — торт «Чародейка»