Трясу курицу в пакете со специями: секрет идеальной золотистой корочки и чистой кухни без лишних хлопот

Рецепт курицы в соусе может превратить простые куриные ножки или крылышки в насыщенное и ароматное блюдо. Очень важно для рецепта найти тот самый соус, который понравится вашей семье. Например, можно сделать соус из кетчупа, кисло-сладкого и соевого соусов, паприки и сухого чеснока. Такое сочетание лучше раскрывает вкус мяса, делает его ярче.

Расскажу про свой рецепт курицы в соусе для семейных или дружеских посиделок.

Что нам понадобится:

• Куриные ножки/крылья/бедра/филе — 1 шт.;
• Мука — 2 ст.л.;
• Паприка — 1 ч.л.;
• Черный перец — ⅓ ч.л.;
• Соль — 1 ч.л.

Что понадобится для соуса:

• Кетчуп — 1 ст.л.;
• Кисло-сладкий соус с абрикосами — 1 ст.л.;
• Паприка — ½ ч.л.;
• Сухой чеснок — ½ ч.л.;
• Соевый соус — 1 ст.л.

Как я готовлю курицу в соусе:

В целлофановый пакет высыпаем муку, паприку, черный перец и соль, перемешиваем. Выкладываем в пакет части курицы, завязываем, трясем минуту.

В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем куриные части, обваленные в специях и муке. Обжариваем кусочки курицы на сильном огне до золотистого цвета со всех сторон.

Далее убавляем огонь до среднего и под крышкой тушим куриные части 20 минут. Во время тушения несколько раз переворачиваем куриные кусочки, чтобы они подрумянились с обеих сторон.

Для соуса смешиваем кетчуп с соевым, кисло-сладким соусами, паприкой, сухим чесноком. Смазываем соусом каждый кусочек курицы со всех сторон.

Обжариваем куриные части без крышки примерно 5 минут с обеих сторон. 

Получается нежная внутри и хрустящая снаружи курица, а вместе с соусом она дает особый вкус и аромат.

Приятного аппетита!

Ранее мы сообщали: Делаю из печени сочные отбивные — мясо тает во рту: нежнейшая вкуснятина со сметаной и луком