Смешиваю сгущенку с маслом и сливками для крема: рецепт легендарного советского торта «Анжела Девис»

Одним из популярных десертов в Советском Союзе был торт «Анжела Девис». Его хозяйки готовили из самых простых продуктов, которые есть у каждого дома. Рецепт этого торта не требует особых кулинарных навыков, поэтому приготовить его сможет любой.

Делюсь проверенным рецептом советского торта «Анжела Девис».

Что нам понадобится для бисквита:

• Яйца — 3 шт.;
• Какао — 50 г;
• Сахар — 200 г;
• Мука — 200 г;
• Соль — щепотка;
• Сода — 1 ч.л.;
• Сливочное масло — 60 г;
• Сметана — 250 г.

Что нужно для крема:

• Вареное сгущенное молоко — 400 г;
• Сливочное масло — 250 г;
• Сливки — 200 мл;
• Шоколад — 100 г.

Как я готовлю торт «Анжела Девис»:

В миску разбиваем яйца, вводим сахар, солим и объединяем продукты венчиком. Добавляем в смесь сметану, перемешиваем.

Топим на среднем огне сливочное масло и вшиваем к яичной смеси. Туда же высыпаем соду и ванильный сахар по вкусу, все смешиваем.

Просеиваем в смесь муку и какао, замешиваем нежное тесто для бисквита. В форму для выпечки кладем пергамент и выкладываем тесто, равномерно распределяет по дну. Выпекаем бисквит при 180 градусах 25-30 минут. Затем оставляем бисквит минимум на 3 часа остыть.

Для крема в мягкое сливочное масло вводим вареное сгущенное молоко, взбиваем миксером до однородности. Для шоколадной глазури подогреваем сливки, не доводя их до кипения, затем выливаем на измельченный шоколад и размешиваем до получения гладкой однородной массы.

У бисквита срезаем выпуклую верхушку. Остывший бисквит разрезаем на три равных коржа. Каждый слой покрываем кремом и последовательно собираем торт. Покрываем верхушку и бока торта кремом, посыпаем измельченными обрезками бисквита.

Добавляем на торт шоколадную глазурь, распределяем по бисквитной крошке. Можно подавать торт «Анжела Девис» сразу к чаепитию или оставить для пропитки еще на пару часов.

Приятного аппетита!

Ранее мы сообщали: Все смешал и в духовку. Мягкое яблочное печенье с лимоном за 5 минут замеса — идеальная осенняя выпечка без раскатки