Шедевр из кочана капусты и 2-х яиц: делюсь рецептом нежного и сытного салата с полезной заправкой

Если вы уже устали от зимних сытных салатов, щедро заправленных майонезом, то стоит попробовать отличную альтернативу. Весенний салат с капустой на домашней заправке сделает каждый перекус или ужин более легким. Такой салат избавит от ощущения тяжести в животе.

Сочетать капустный салат можно с мясом и даже рыбой. Это хороший гарнир для любого более сытного блюда. Поэтому капустный салат можно назвать универсальным. А заправка из желтков, масла и горчицы придаст особую изюминку блюду.

Расскажу, как быстро приготовить капустный салат с домашней заправкой.  

Ингредиенты:

• Капуста — 500 г;
• Огурец — 2 шт.;
• Укроп;
• Белки яичные — 2 шт.;
• Чеснок — 1 зубчик.

Ингредиенты для заправки:

• Желток — 2 шт.;
• Горчица в зернах — 1 ст.л.;
• Растительное масло — 2 ст.л.;
• Соль — ½ ч.л.

Приготовление капустного салата:

Шинкуем мелко капусту, нарезаем брусочками яичные белки и огурцы. Шинкуем мелко укроп и чеснок, смешиваем с капустой, огурцом и белками в салатнике.

Для заправки смешиваем желтки с горчицей, растительным маслом и солью. Следует перетереть все компоненты для заправки до однородности.

Заправляем салат заправкой и перемешиваем.

Получается отличная полезная альтернатива майонезным салатам.

Совет от автора: Чтобы салат не превратился в кашу, нарежьте вареные белки именно соломкой, соразмерной капусте — это создаст приятную текстуру.

Ранее мы сообщали: Золотистые и пышные: жарю пирожки с луком и яйцом, которые не черствеют на второй день