Самый быстрый манник. Вкусный рецепт: мягкий и нежный пирог, тесто воздушное, как облачко

Манником принято называть пирог, приготовленный из манной крупы. Это старинное славянское блюдо, которое выпекается с давних времен. Когда в нашу страну пришли рецепты манника точно неизвестно.

Однако, данный пирог существовал не только у славян. Разновидности манника встречаются в арабской кухне. Там этот пирог называют «Басбуса». А в Греции манник именуют «Ревани».

Вероятно, родиной манника стоит считать Армению. У армян есть рецепт «Шамали», выпечки, похожей на манник.

Расскажем, как приготовить вкусный манник дома.

Ингредиенты для манника:

• кефир — 120 г;
• сметана — 100 г;
• сахар — 130 г;
• соль — щепотка;
• мед — 70 г;
• растительное масло — 120 г;
• яйца — 3 шт.;
• манная крупа — 200 г;
• мука — 180 г;
• сода — 1/4 ч.л.;
• разрыхлитель — ч.л.

Приготовление манника:

В миске соединяем сметану, кефир, сахарный песок, соль и мед. В смесь добавляем яйца и растительное масло, тщательно перемешиваем.

Высыпаем в смесь манную крупу, замешиваем тесто. Соединяем отдельно муку с разрыхлителем и содой. В два подхода просеиваем муку в тесто, вымешиваем до однородности лопаткой.

Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и посыпаем мукой.

Можно оставить тесто на 10-15 минут, чтобы манная крупа набухла, но это действие не обязательное.

Выкладываем тесто в форму, выравниваем по поверхности.

Рекомендуем на верхушку теста положить любимые фрукты и ягоды.

Выпекаем манник в духовке при 180 градусах 35 минут.

Приготовление пирога можно проверить деревянной шпажкой, на ней после прокола выпечки не должно оставаться теста. Ягоды и фрукты для рецепта советуем взять разные, главное — удалить косточки.