Просто выливаю тесто на противень. Проще рецепта не придумаешь: вкусный рулет с заварным кремом

Рулет с заварным кремом — это изысканный десерт, сочетающий в себе нежность воздушного бисквита и насыщенный, шелковистый вкус классического заварного крема. Такой рулет — воплощение домашней выпечки, в которой каждый ингредиент подчеркивает вкус и текстуру друг друга, создавая гармонию сладости и мягкости.

Это угощение любимо как взрослыми, так и детьми, а его аромат способен вызвать ностальгию по уютным семейным чаепитиям.

Такой десерт прекрасно подходит для подачи на праздничный стол, но его также можно приготовить и без особого повода — рулет с заварным кремом не требует дорогих или редких продуктов, а результат неизменно радует. Его можно украсить сахарной пудрой, глазурью, шоколадом или свежими ягодами. Вариантов множество — как и поводов, чтобы побаловать себя и близких.

Ингредиенты для теста:

• Молоко — 400 мл;
• Яйца — 4 шт.;
• Сахар — 2 ст.л.;
• Ванильный сахар — 1 ч.л.;
• Сливочное масло — 30 г;
• Соль — щепотка;
• Мука — 180 г.

Ингредиенты для заварного крема:

• Молоко — 500 мл;
• Яйца — 2 шт.;
• Сахар — 100 г;
• Кукурузный крахмал — 40 г;
• Сливочное масло — 70 г;
• Ванильный сахар — 10 г;
• Соль — щепотка.

Приготовление рулета с заварным кремом:

Для крема смешиваем яйца с сахаром, солью и кукурузным крахмалом до однородности. В яичную смесь вливаем теплое молоко, перемешиваем.

Выливаем смесь в сотейник и доводим до кипения. После закипания варим заварную основу еще минуту, постоянно помешивая.

Выкладываем в заварную основу ванильный сахар и сливочное масло, перемешиваем до полного растворения масла. Оставляем крем под пищевой пленкой остывать.

Для теста смешиваем яйца с сахаром и солью. В сотейник с молоком выкладываем сливочное масло и слегка подогреваем.

В яичную смесь высыпаем муку, вливаем молоко с маслом и замешиваем тесто без комков. Застилаем противень 30х40 см пергаментом, выливаем на него тесто.

Выпекаем тесто при 190 градусах 25 минут. Оставляем корж остывать, а затем отделяем от пергамента.

На не бугристую сторону выкладываем крем, сворачиваем корж в рулет.

Заворачиваем рулет в пергамент и оставляем так, чтобы он хорошо зафиксировался.

Оставляем рулет в пергаменте на 2-3 часа в холодильнике. После фиксации удаляем пергамент и посыпаем рулет сахарной пудрой.