Просто натрите кабачок и добавьте кефир – эти лепёшки исчезнут со стола за минуты! Невероятно вкусно и просто

Кабачковые лепешки – это простые в приготовлении, но при этом вкусные и питательные изделия. 

Благодаря тому, что вкус кабачка сам по себе нейтральный, эти лепешки хорошо сочетаются с самыми разными добавками – как солеными, например, со сметаной, чесноком, зеленью, так и сладкими – со сметаной и ягодами, медом, вареньем.

Иногда кабачковые лепешки называют овощными блинчиками, но если говорить о технологии приготовления, то они больше похожи на драники.  При этом во многих странах мира существуют похожие блюда.  Например, в Турции популярно блюдо под названием мюджвер – это котлеты из кабачков, а в Греции – колокифокефтедес, то есть кабачковые оладьи. 

В эти блюда часто добавляют фету, укроп и мяту, что придает им особый, средиземноморский оттенок. 

Ингредиенты:

• кабачок — 350 г;
• яйца — 2 шт.;
• кефир (2,5%) — 250 г;
• соль — ¼ ч.л.;
• сода — ½ ч.л.;
• сыр — 100 г;
• мука — 7 ст.л.

Приготовление кабачковых оладий:

Натираем на крупной терке кабачок, вливаем к нему кефир и разбиваем яйца. Солим смесь, по вкусу добавляем черный молотый перец.

Высыпаем в смесь соду, натираем туда же на крупной терке сыр. Перемешиваем все компоненты, высыпаем муку.

Замешиваем густое кабачковое тесто.

В сковороде разогреваем несколько капель растительного масла, выкладываем порцию теста.

Обжариваем лепешку под крышкой на среднем огне 2-3 минуты с каждой стороны.

Получается простая и вкусная лепешка с кабачком. Эти лепешки сочетаются со сметаной, соленой рыбой, овощами.