Простая картошка, а рецепт будут выпрашивать все соседи. Ватрушка с картошкой: красота и изумительный вкус

Картофель является важной частью рациона у большого количества народов. Мы знаем про драники, картофельные зразы, пирожки с картошкой. Однако, помимо этих известных блюд, в мире есть много других картофельных яств.

Из картофеля даже делают выпечку. Причем, получается эта выпечка не хуже обычной. Дело в том, что в картофеле большое содержание крахмала. Это позволяет создать из пюре настоящий хлеб и лепешки. Картофельное тесто мягкое и податливое, с ним легко работать. Покажем, как сделать картофельные лепешки.

Ингредиенты для картофельных лепешек:

• Сыворотка — 500 мл;
• Соль — 1 ч.л.;
• Дрожжи — 1 ч.л.;
• Растительное масло — 20 мл;
• Мука — 780 г.

Ингредиенты для начинки:

• Отварной картофель — 1 кг;
• Соль — щепотка;
• Сливочное масло — 10 г;
• Отварная картофельная вода — 100 мл;
• Кунжут.

Приготовление картофельных лепешек:

В теплую сыворотку высыпаем соль и дрожжи, смешиваем, а затем вливаем растительное масло. Высыпаем частями в сыворотку муку, замешиваем эластичное и мягкое тесто.

Собираем тесто в колобок и оставляем под целлофаном на час. Для начинки очищенный отварной картофель смешиваем с солью, сливочным маслом и водой, превращаем в пюре.

Тесто обминаем и делим на 3 равные части. Аналогично делим картофельное пюре, формуем из него колобки.

Колобок из теста раскатываем в толстую лепешку, куда кладем комочек пюре.

Запечатываем пюре внутри теста будто в мешочек.

Рукой разминаем колобок из теста с начинкой в толстую лепешку. Накрываем лепешку пищевой пленкой и оставляем на 10 минут.

Смазываем лепешку смесью желтка и молока, пальцами делаем углубления на поверхности.

Посыпаем лепешку кунжутом, повторяем эти действия с остальными колобками.

Выпекаем лепешки при 180 градусах 20-25 минут.

После приготовления лепешки можно смазать сливочным маслом. Получаются сытные вкусные картофельные лепешки.