Логотип сайта Женский блог
Женский блог

  • Главная
  • Кулинария
    • Выпечка
    • Закуски
    • Основное блюдо
    • Салаты
    • Десерты
  • Здоровье
  • Сад и огород
  1. Главная
  2. »
  3. Заготовки на зиму

Огурцы никогда еще не были такими вкусными. Икра из переросших огурцов: заготовка на зиму

15.08.2023 Заготовки на зиму

Даже из огурцов можно сделать очень вкусную, густую и ароматную овощную икру. Такое ассорти овощей, как в этой заготовке, не только очень вкусное, но и полезное. Делайте для ужина или обеда, а также заготавливайте на зиму.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • огурцы, 1 кг;
  • перец болгарский, лук, морковь и помидоры по 300 г;
  • паста томатная, 1 ст.л;
  • чеснок, 3 зуб;
  • масло растительное рафинированное, 70 мл;
  • соль, 1 ст.л;
  • сахар, 2 ст.л;
  • перец черный по вкусу или 0.5 ч.л;
  • уксус 9 %, 1 ст.л.

Процесс приготовления

Если вы не можете обойтись без острой нотки, тогда еще добавляйте по вкусу острый перчик и зелень также не помешает. Количество соли и сахара, уксуса берите по вкусу.

Огурцы режем кубиком или трем на крупной терке, солим и оставляем на 30 минут, затем откидываем на сито и даем хорошо стечь.

Отдельно измельчаем томаты, сладкий перец, чеснок и морковь на мясорубке с крупной сеткой.

Смешиваем помидорное пюре с томатной пастой.

Мелко рубленый лук обжариваем, затем добавляем морковь, тушим до готовности.

Добавляем огурцы и тушим 35 минут на небольшом огне.

Выливаем в овощи томатную массу, солим и всыпаем сахар, тушим 30 минут под крышкой.

Добавляем перец, чеснок, перемешиваем, вливаем уксус и тушим 5 минут.

Раскладываем икру в стерилизованные банки, закручиваем стерилизованными крышками, переворачиваем и укрываем полотенцем до остывания.

На выходе получается 2 банки по 500 г и еще немного на пробу.

Храним консервацию в подвале или в кладовке.

Густая, ароматная, очень вкусная икра, прекрасно подходит для бутербродов и подачи на праздничный стол.

Вам также может быть интересно:
  • Простой салат из свёклы и моркови: готовлю его постоянно. Невероятно полезный рецепт
  • Минтай в «теплой подушке». Настоящий кулинарный хит из дешёвого рыбного филе
  • Не нужно замешивать тесто и ничего лепить. Ленивые пирожки «Минутка» — идея о которой знают не все
  • Постные голубцы по-гречески. Рецепт на Великий пост: вся семья ест и нахваливает
Логотип сайта Женский блог
1 комментарий к статье
  1. медведева ольга

    23.01.2024 | 10:48 пп

    а зачем сливать сок с огурцов? добавить его через 15-20 мин, будет ароматнее! спасибо за рецепт! делала лечо-огуречо вместо кабачков, мое огуречо вкуснее. кабачки – в самоволку.

    Ответить
Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

O=);-):|:x:twisted::smile::shock::sad::razz::oops::o:mrgreen::love::lol::grin::evil::cry::cool::???:

Интересное
  • Миниатюра к статье Мой фаворит среди мясных пирогов. Для этого рецепта специально держу кефир в холодильникеМой фаворит среди мясных пирогов. Для этого рецепта специально держу кефир в холодильнике

    Пироги на кефире с куриной начинкой — это ароматное, сытное и невероятно домашнее блюдо, которое об

  • Готовлю на праздничный стол вместо покупного торта. Пирожное «Нежность» — вкусный и простой рецепт
  • Венгерский двухслойный торт. Тесто мягкое, начинка сочная: восхищает мир уже 30 лет
  • Кремовое пирожное с джемом и шоколадным бисквитом. Изысканный десерт: вкус словами не передать
  • Пирог с вареньем: рецепт передаётся из поколения в поколение. Научила всех подруг так готовить
  • Мини-пицца, как в школьной столовой. Рецепт за 5 минут: быстро, ясно и очень вкусно
  • Ароматная и вкусная малиновая начинка в торт. Самое удачное сочетание: когда хочется лета и красивой подачи
  • Торт «Молочная девочка» с малиной. Порадуй свои вкусовые рецепторы: легко и вкусно
  • Главная
  • Кулинария
    • Выпечка
    • Закуски
    • Основное блюдо
    • Салаты
    • Десерты
  • Здоровье
  • Сад и огород
Администрация проекта не несет какую-либо ответственность за публикуемые пользователями материалы. Если вы считаете, что обосновано были нарушены авторские права, просьба сообщить об этом администрации сайта. Любые конфликтные ситуации, при их неразрешимости в до судебном порядке, будут рассматриваться в соответствии с законодательством. При использовании материалов ссылка на источник обязательна. © 2025 ~ Женский блог ~ WP-Fairytale