Новый праздничный салат с курицей. Все, кто пробовал просили рецепт

Салат с черносливом и курицей — это питательное и вкусное блюдо, которое может стать украшением любого стола. Сочетание нежного куриного мяса, сладкого чернослива и других ингредиентов создаёт гармоничный вкус. Этот салат подойдёт как для повседневного меню, так и для праздничного застолья.

В разных кухнях мира существуют свои вариации салатов с использованием курицы и сухофруктов.

Салат с черносливом и курицей занимает особое место в славянской кулинарной традиции благодаря своему насыщенному вкусу и простоте приготовления.

Ингредиенты:

• Куриные окорочка — 500 г;
• Яйца — 6 шт.;
• Чернослив без косточки — 100 г;
• Грецкие орехи — 80 г;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Дижонская горчица;
• Майонез;
• Соль;
• Перец черный.

Приготовление салата с черносливом и курицей:

Отвариваем до кипения куриные окорочки, а затем промываем их в холодной воде. Далее заново отвариваем курицу в чистой воде. Предварительно можно слегка обжарить кусочки моркови и крупные части лука.

Как только овощи подрумянятся, выкладываем их в бульон вместе с зеленью и черным перцем горошком. Варим куриные окорочка в течение 40-45 минут.

После приготовления окорочков, оставляем их остывать в бульоне. Для основного рецепта салата взбиваем яйца с солью по одному.

В сковороде смешиваем сливочное и растительное масло, обжариваем тонкие яичные блины, должно получиться 6 штук. В сухой сковороде слегка подсушиваем грецкие орехи, а затем слегка их рубим.

Удаляем с остывших окорочков кожу и кости, нарезаем небольшим кубиком. Нарезаем тонкими полосками чернослив.

Скручиваем в рулеты яичные блины и нарезаем тонкой соломкой. Для соуса пропускаем через пресс зубчик чеснока, смешиваем с майонезом, дижонской горчицей.

Выкладываем все ингредиенты в салатник и заправляем полученным соусом, солим и перчим.

Для подачи можно заключить салат в кулинарное кольцо и слегка утрамбовать. Украсить блюдо можно помидорками Черри и зеленью.