Мясо больше не покупаю, готовлю печень в кляре: мариную 20 минут, жарю 2 минуты. Получается вкуснее любого шашлыка

Как можно необычно и вкусно приготовить печень? Для этого стоит воспользоваться рецептом печени в кляре. Такой способ приготовления субпродукта нравится даже тем, кто обычно не ест печень. Благодаря нежному кляру кусочки остаются сочными внутри и приобретают аппетитную золотистую корочку снаружи.

Расскажу про свой рецепт сочной печени в кляре.

Что нам понадобится:

• Куриная печень – 600 г;
• Яйцо – 1 шт.;
• Майонез – 1 ст.л.;
• Соль – 1 ч.л.;
• Черный перец – 1 ч.л.;
• Сушеный чеснок – 1 ч.л.;
• Карри – 2 ч.л.;
• Вода – 100 мл;
• Соевый соус – 2 ст.л.;
• Мука – 5 ст.л.;
• Крахмал – 5 ст.л.

Как я готовлю печень в кляре:

Яйцо смешиваем с майонезом, добавляем воду и соевый соус. Высыпаем в смесь соль, черный перец, сушеный чеснок, карри.

Добавляем в смесь муку и крахмал, тщательно перемешиваем. Кладем в смесь куриную печень и оставляем на 20-40 минут.

В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем печень в кляре. Обжариваем печень с обеих сторон по паре минут.

Выкладываем печень на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Подавать печень  лучше с маринованным или обжаренным луком.

Почему я советую этот рецепт:

Секрет блюда кроется в добавлении крахмала и соевого соуса в кляр, благодаря чему вокруг каждого кусочка создается герметичная оболочка, удерживающая все соки внутри. Печенка получается мягкой, приобретает красивый золотистый оттенок и буквально тает во рту.

Приятного аппетита!

Ранее мы сообщали: Вкуснее любого торта. Шикарное пирожное «Неженка» к семейному чаепитию — красиво, вкусно, быстро