Можно есть даже вечером: сочные котлеты из фарша и кабачка — готовлю сразу целый противень

Сделать из обычных котлет более интересные оказывается даже легче, чем кажется. Нужно лишь добавить к фаршу кабачок и овсяные хлопья. Такие котлеты станут воздушными, мягкими и сочными. Готовятся котлеты с кабачком в духовке, поэтому они еще и полезные.

Расскажу как готовлю котлеты с кабачком и овсянкой для своей семьи.

Что нам понадобится:

• фарш – 700 г;
• прованские травы – щепотка;
• кабачок – 1 шт.;
• майонез/сметана – 1 ст.л.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• сыр – 80 г;
• яйца – 2 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• овсяные хлопья – 5 ст.л.;
• соль;
• горчица – 2 ч.л.

Как я готовлю котлеты с кабачком и овсянкой:

Убираем с кабачка кожуру и натираем на крупной терке, отжимаем от лишнего сока. Можно натереть сразу в дуршлаг, чтобы было легче избавляться от сока.

Лук режем маленьким кубиком или натираем на крупной терке. Выкладываем к фаршу лук, кабачок, разбиваем яйца, добавляем соль и горчицу, смешиваем.

Высыпаем к фаршу овсянку и снова перемешиваем, оставляем на 3-5 минут набухнуть. Смазываем противень сливочным маслом, выкладываем порции котлет на поверхность.

Можно использовать кондитерское небольшое кольцо, чтобы котлеты получились ровными. Запекаем котлеты 20-25 минут при 180 градусах.

Нарезаем мелко помидор, кладем в дуршлаг и даем соку стечь. Натираем на крупной терке сыр, кладем к помидору, заправляем майонезом или сметаной, посыпаем прованскими травами.

Кладем на верхушку каждой котлеты сырную смесь. Выпекаем котлеты еще 10 минут.

Получаются сытные ароматные котлеты с кабачком и сырной шапочкой. Отличный способ накормить семью полезным ужином.

Личный опыт — почему я рекомендую этот рецепт: использую кабачок и овсянку вместо хлеба, фарш получается таким воздушным и сочным, что обычные котлеты кажутся сухими. И самое приятное — их можно есть вечером без чувства вины, потому, что ничего не жарилось в масле.

Приятного аппетита!

Ранее мы сообщали: Всего 20 минут от замеса до подачи! Котлеты из говяжьего фарша: мега-сочная вкуснятина с томатной подливой