Скупаю кабачки и делаю сочные котлеты. Желток внутрь, белок для панировки, тушу 15 минут — просто вкуснятина!

Котлеты с кабачком уже много лет остаются одним из самых популярных домашних рецептов для многих семей. Благодаря овощам котлеты из фарша и кабачков получаются особенно сочными, мягкими и нежными внутри.

Расскажу проверенный рецепт котлет с кабачком на сковороде, который давно стал фаворитом в нашей семье.

Что нам понадобится:

• фарш куриный – 650 г;
• лук обжаренный – 2 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• хлеб – 4 кусочка;
• чеснок – 3 зубчика;
• кабачок – 200 г;
• соль;
• перец черный молотый;
• яйцо – 1 шт.

Как я готовлю котлеты:

Смешиваем фарш с обжаренным луком. Нарезанным небольшими кусочками репчатый лук и измельчаем в однородную массу через погружной блендер.

Через пресс пропускаем зубчики чеснока, добавляем в фарш. Натираем на крупной терке кабачок, выкладываем в фарш вместе с луком.

Хлеб замачиваем в воде, отжимаем и добавляем к фаршу. Тщательно перемешиваем все компоненты, добавляем соль и черный молотый перец.

Делим яйцо на желток и белок, добавляем желток в фарш. Белок смешиваем с солью.

Формуем небольшие котлеты, обваливаем в белке и выкладываем на сковороду с растительным маслом. Обжариваем котлеты с обеих сторон до золотистого цвета.

Выкладываем котлеты в кастрюлю, заливаем к ним 50 мл воды. Тушим котлеты на умеренном огне под крышкой 15 минут.

Получаются вкусные и сочные котлеты. Эти котлеты подходят к любому гарниру: от картофельного пюре до макарон.

Приятного аппетита!

Ранее мы сообщали: Беру мясо, сало и картошку: домашняя колбаса в натуральной оболочке — запекаю 1,5 часа. Сочнее и вкуснее не пробовал!