Медовая «Герцогиня» — вкус на миллион: домашний торт из простых продуктов. Рецепт для торжества

Элегантный торт «Герцогиня» в домашних условиях — это десерт, который выглядит эффектно и при этом готовится без лишних сложностей. Он сочетает медовые пышные коржи с нежным сливочным кремом и черносливом. За счет насыщенного крема торт хорошо пропитывается и буквально тает во рту.

Расскажу про один из старых рецептов торта «Герцогиня».

Что нам понадобится для бисквита:

• яйца — 5 шт.;
• сахар — 150 г;
• соль — щепотка;
• ванилин — щепотка;
• мед — 4 ст.л.;
• сода — 1 ч.л.;
• растительное масло — 50 мл.;
• мука — 200 г;
• грецкие орехи — 100 г.

Что понадобится для крема:

• молоко — 600 мл;
• яйцо — 1 шт.;
• сахар — 100 г;
• кукурузный крахмал — 60 г;
• ванилин — щепотка;
• сливочное масло — 100 г;
• вареное сгущенное молоко — 390 г;
• чернослив — 200 г.

Как я готовлю торт «Герцогиня»:

В сотейнике смешиваем яйцо с сахаром и крахмалом, вливаем немного молока и перемешиваем. Наливаем в сотейник остатки молока, продолжаем смешивать компоненты.

Варим крем на среднем огне до загустения, постоянно помешиваем. На этот процесс уходит примерно 3-4 минуты.

Выкладываем заварную основу в отдельную тару, добавляем сливочное масло и ванилин. Перемешиваем масло в заварной основе до полного растворения, а затем накрываем пищевой пленкой в контакт и оставляем остывать.

Для бисквита миксером взбиваем яйца с сахаром примерно 6 минут до пышности. Добавляем к яйцам мед, растительное масло, ванилин, соду и измельченные грецкие орехи.

Частями просеиваем муку в яичную смесь, лопаткой замешиваем густое тесто движениями снизу вверх. Выкладываем ⅓ теста в форму диаметром 26 см, застеленную пергаментом.

Выпекаем бисквитный корж при 180 градусах 12-15 минут. Аналогично выпекаем остальные 2 коржа.

Нарезаем мелко чернослив, выкладываем его вместе с вареной сгущенкой в остывший крем, взбиваем миксером. Смазываем каждый корж кремом, собираем торт.

Смазываем бока и верхушку торта кремом. Украсить торт можно измельченными грецкими орехами и черносливом.

Оставляем торт для пропитки на ночь, а на следующий день подаем к столу. Получается насыщенный вкусный торт «Герцогиня».

Приятного аппетита!

Ранее мы сообщали: Смешиваю огурцы с вареными яйцами — оливье отдыхает: сочный «Весенний» салат без лишних хлопот