Легкий рецепт печенья с творожной начинкой к чаю. Готовится из доступных продуктов

Печенье с творожной начинкой — это одно из самых вкусных и универсальных кондитерских изделий, которое сочетает в себе легкость теста и нежность творожной начинки. Его популярность в домашней выпечке объясняется простотой приготовления и возможностью варьировать ингредиенты по вкусу.

Приготовление печенья с творожной начинкой дает возможность проявить кулинарные навыки и креативность.

Печенье с творожной начинкой — это отличный десерт как для повседневного чаепития, так и для праздничного стола, ведь оно всегда способно удовлетворить вкусовые предпочтения большого числа людей.

Ингредиенты для теста:

• Мука — 300 г;
• Сахар — 50 г;
• Сливочное масло — 120 г;
• Сметана — 150 г;
• Яйцо — 1 шт.;
• Соль — щепотка;
• Разрыхлитель — 1 ч.л.

Ингредиенты для начинки:

• Творог — 300 г;
• Сахар — 50 г;
• Ванильный сахар;
• Манная крупа — 3 ст.л.;
• Белок — 1 шт.

Приготовление печенья с творогом:

Просеиваем муку, смешиваем с сахаром, солью и разрыхлителем, добавляем в смесь холодное сливочное масло. Перетираем сливочное масло с мукой в сливочную крошку. 

Разбиваем в крошку яйцо, добавляем сметану и замешиваем не липкое тесто, формуем колобок. Важно замешивать тесто быстро, чтобы сливочное масло не растаяло от тепла рук.

Далее убираем тесто в целлофан и оставляем в холодильнике. Для начинки перетираем зернистый творог через сито. С пастообразным творогом не стоит делать эту процедуру.

Добавляем в творог белок, высыпаем сахар, ванильный сахар, манную крупу и тщательно все перемешиваем. Тесто делим на две равные части, вторую кладем обратно в холодильник.

Разминаем тесто в лепешку руками, раскатываем в прямоугольный пласт толщиной 2-3 мм. Выкладываем на край прямоугольника ½ часть творожной начинки, отступая примерно 1 см.

Накрываем частью теста начинку, а затем сворачиваем в рулет. Смазываем рулет смесью желткам и молока, делим на равные небольшие части.

Выкладываем печенье на противень, застеленный пергаментом. Аналогичные действия повторяем с остатками начинки и второй частью теста.

Выпекаем печенье при 180 градусах 20-25 минут.

В результате получается ароматное и нежное творожное печенье. По желанию после приготовления можно посыпать печенье сахарной пудрой.