Этот творожный десерт съедается мгновенно! Никакой муки, только нежность: гости просят добавки и рецепт

Львовский сырник — это нежный, воздушный десерт с богатым вкусом и выразительным ароматом ванили и цитрусовых.

В отличие от классических сырников, он не жарится, а запекается в духовке, благодаря чему приобретает золотистую корочку и тающую текстуру суфле внутри.

Основу составляет качественный творог, тщательно протертый до кремовой однородности, что делает сырник особенно мягким и шелковистым. Нередко в тесто добавляют изюм, цедру лимона или апельсина, а после выпечки покрывают шоколадной глазурью, придающей десерту законченный, насыщенный штрих.

Львовский сырник — это не просто сладость, а тёплая домашняя история, соединяющая в себе уют, вкус традиции и атмосферу старого города.

Ингредиенты:

• Творог — 800 г;
• Сахар — 180 г;
• Яйца — 4 шт.;
• Цедра лимона;
• Ванильный сахар — 2 ч.л.;
• Сметана — 80 г;
• Сливочное масло — 120 г;
• Крахмал — 20 г;
• Изюм — 100 г;
• Шоколад — 100 г.

Приготовление львовского сырника:

К творогу высыпаем цедру лимона, сахар, ванильный сахар. Разбиваем в творог яйца, добавляем сметану и 80 грамм растопленного сливочного масла.

Измельчаем все компоненты до однородной массы при помощи погружного блендера. Высыпаем в творожную массу крахмал и промытый и высушенный изюм, перемешиваем ингредиенты.

Застилаем форму для выпечки пергаментом.

Важно, чтобы форма имела большие бортики, их тоже следует застелить пергаментом.

Выкладываем творожную массу в форму, распределяем равномерно по поверхности. Выпекаем сырник при 170 градусах 1 час или 1 час 20 минут.

Не открываем духовку до готовности сырника.

Оставляем сырник остывать на 3-4 часа, а затем вынимаем из формы. Шоколад растапливаем вместе с 40 граммами сливочного масла, покрываем глазурью сырник.

Даем шоколаду немного застыть на поверхности сырника, для этого убираем его в холодильник. Получается красивый и ароматный львовский сырник.