Дети просто в восторге от него. Вкусный десерт за считанные минуты

Рулет с кремом — это изысканное и универсальное десертное блюдо, которое завоевало сердца многих сладкоежек.

Основу рулета составляет бисквитное тесто, которое готовится из простых ингредиентов. Важно правильно испечь бисквит, чтобы он остался мягким и эластичным, что позволяет легко свернуть его в рулет после того, как он остынет.

Начинка для рулета, как правило, состоит из крема, который может быть совершенно разным: сливочным, заварным, шоколадным, масляным.

Каждый рулет можно адаптировать под личные предпочтения, создавая свой уникальный вариант этого десерта. Часто рулеты украшаются посыпкой, глазурью или фруктами.

Как приготовить десертный рулет с заварным кремом?

Ингредиенты для бисквита:

• Яйца — 4 шт.;
• Сахар — 2 ст.л.;
• Соль — щепотка;
• Мука — 180 г;
• Молоко — 400 мл;
• Масло сливочное — 30 г.

Ингредиенты для крема:

• Молоко — 500 мл;
• Сахар — 150 г;
• Яйца — 2 шт.;
• Ванильный сахар — 10 г;
• Крахмал кукурузный — 40 г;
• Сливочное масло — 60 г;
• Ягоды или фрукты, свежие или консервированные — 100 г.

Приготовление рулета с кремом:

В сотейнике смешиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром, добавляем крахмал. Перемешиваем все компоненты и вливаем молоко.

На среднем огне доводим массу до первых пузырей, постоянно помешивая. После появления пузырей активно перемешиваем еще 30 секунд и снимаем с огня.

Добавляем в кремовую основу сливочное масло и перемешиваем, пока оно не растопится в массе. Перекладываем крем в отдельную тару и накрываем в контакт пищевой пленкой, оставляем остывать.

Для бисквита смешиваем яйца с сахаром, солью, ванильным сахаром, перемешиваем. Вливаем в смесь часть молока, а затем высыпаем муку, замешиваем тесто.

Выливаем в тесто остатки молока и растопленное сливочное масло, перемешиваем. Выливаем жидкое тесто на противень, застеленный пергаментом и выпекаем при 190 градусах 20-25 минут.

Далее оставляем бисквит остывать, а затем переворачиваем его дном вверх. Смазываем бисквит кремом, на кремовый слой кладем ягоды, фрукты.

Сворачиваем бисквит в рулет начинкой внутрь и оставляем его для пропитки в холодильнике на полчаса.

Готовый рулет можно посыпать сахарной пудрой, полить шоколадом. Получается сладкий десертный рулет к чаю.