Делайте сразу двойную порцию. Нежное лимонное печенье

Лимонное печенье — это изысканное лакомство, которое сочетает в себе невероятную легкость и свежесть. Оно занимает особое место в мире кондитерских изделий благодаря своему яркому вкусу и аромату, а также своей универсальности. Это печенье может быть как нежным и рассыпчатым, так и хрустящим, в зависимости от рецепта и ингредиентов.

Существует множество вариаций лимонного печенья, каждая из которых привносит что-то уникальное в традиционное лакомство. Например, некоторые рецепты включают в себя кокосовую стружку, орехи или даже кусочки шоколада, что придает печенью интересные текстуры и новые вкусовые оттенки.

Лимонное печенье идеально подходит для различных поводов — от уютных семейных чаепитий до праздничных угощений.

Ингредиенты:

• Масло сливочное — 100 г;
• Сахар — 100 г;
• Соль — щепотка;
• Ванилин — щепотка;
• Яйцо — 1 шт.;
• Сок лимона — 3 ст.л.;
• Мука — 260 г;
• Разрыхлитель — 1 ч.л.;
• Цедра одного лимона;
• Пудра сахарная — 100 г.

Приготовление лимонного печенья:

В мягкое сливочное масло высыпаем ванилин, соль и сахар, перетираем при помощи ложки.

Добавляем в сливочную смесь яйца, тщательно перемешиваем с маслом.

Высыпаем в смесь лимонную цедру, выливаем лимонный сок, перемешиваем. Высыпаем в смесь муку и разрыхлитель, замешиваем слегка липкое эластичное тесто.

На столе руками вымешиваем тесто 1 минуту. Оставляем тесто в целлофане на 30 минут в холодильнике.

Делим готовое тесто на небольшие колобки по 43-44 грамма. Посыпаем каждый колобок сахарной пудрой и выкладываем на противень, застеленный пергаментом.

Придаем колобкам форму печенья, делаем их более плоскими. Выпекаем при 180 градусах 20 минут.

В итоге мы имеем вкусное простое лимонное печенье. Это печенье легко заменит любой покупной вариант.