Беру 3 баклажана и немного фарша. Потрясающий рецепт из баклажанов на обед или ужин

Баклажаны с фаршем — это сытное и ароматное блюдо, которое занимает особое место в кухнях многих народов благодаря своей универсальности и насыщенному вкусу.

Использование баклажанов в качестве основы придаёт блюду нежную текстуру и легкую горчинку, которая идеально сочетается с пряностями и мясным фаршем.

Фарш, обжаренный с луком, чесноком и специями, наполняет баклажаны богатым и насыщенным вкусом, делая это блюдо одновременно питательным и аппетитным.

Такая комбинация позволяет создавать как повседневные, так и праздничные варианты блюд.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 3 шт.;
• Фарш — 400 г;
• Репчатый лук — 1 шт.;
• Кинза — пучок;
• Укроп — пучок;
• Мука — 2 ст.л.;
• Соль — ½ ч.л.

Ингредиенты для кляра:

• Яйца — 3 шт.;
• Холодная вода — 2 ст.л.;
• Сыр — 70 г;
• Паприка — 1 ч.л.;
• Сухой чеснок — ½ ч.л.;
• Мука — 2 ст.л.;
• Соль — щепотка.

Приготовление баклажанов с фаршем:

Нарезаем мелко лук и смешиваем его в фарше. Шинкуем пучки укропа и кинзы, добавляем в фарш, солим мясо и перчим, перемешиваем компоненты.

Очищенные баклажаны делим надвое каждый, нарезаем вдоль пластинками толщиной 2 см. Выкладываем пластины и посыпаем солью, оставляем на 10 минут.

Для кляра взбиваем яйца с холодной водой, высыпаем натертый на мелкой терке сыр. Добавляем в кляр паприку, сухой чеснок, муку и соль, тщательно перемешиваем.

Убираем с баклажанов влагу при помощи бумажных полотенец. Выкладываем на каждую пластину фарш.

Обваливаем все бутерброды из баклажанов и фарша в муке. В сковороде разогреваем растительное масло, каждый бутерброд обмакиваем в кляре.

Выкладываем бутерброд в кляре на сковороду стороной с фаршем вниз.

Обжариваем блюдо по 2 минуты с каждой стороны по паре раз, постоянно переворачиваем.

Получаются интересные и необычные баклажаны с фаршем. Это блюдо можно подавать вместо котлет с гарниром или томатным соусом.