Армянская закуска на зиму

Закуска армянская на зиму — это нечто, попробуйте по-настоящему щедрое, простое в приготовлении и богатое по вкусу зимнее угощение!

Подготовили все ингредиенты, смешали, довели до кипения и и закатали в банки.

Продукты:

• Морковь — 200 гр.
• Лук — 500 гр.
• Болгарский перец — 500 гр.
• Помидоры — 1 кг.
• Баклажаны — 750 гр.
• Кабачки — 750 гр.
• Чеснок — 150 гр.
• Петрушка — 125 гр.
• Большой стручок острого перца

Рассол:

• Подсолнечное масло — 1 стакан
• Вода — 1 стакан
• Уксусная эссенция — 1 ст. ложка
• Сахар — 4 ст. ложки
• Соль по вкусу

Как приготовить армянскую закуску на зиму:

Все овощи подготовьте, очистите, помойте и нарежьте кубиками.Приготовьте рассол,соедините все ингредиенты. Предварительно разведите уксусную эссенцию в стакане воды.Все нарезанные овощи уложите в кастрюлю,залейте рассолом и перемешайте.

Поставьте кастрюлю с овощами на огонь. Тушите 1 час с момента закипания, затем разложите в стерилизованные банки и закатайте.