Помидоры в медовом маринаде – это не только вкусно, но и полезно. В рецепте в качестве консерванта выступают мед и лимонная кислота, поэтому он точно понравится тем, кто не любит уксус.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• помидоры, 4 кг;
• лук, 8 шт;
• горчица в зернах, 1 ч.л в банку;
• базилик;
• вода, 1 л;
• соль, 1 ст.л;
• сахар, 3 ст.л;
• мед, 1 стл;
• кислота лимонная, 1 ч.л.

Процесс приготовления

1. Томаты ля этого рецепта выбирайте черри или просто небольшие, аккуратные, с толстой и упругой кожурой, не переспелые.
2. Компоненты для маринада, указаны на 1 литровую банку.
3. Томаты промываем.
4. Лук берите небольшой и просто разрезаем на 4 дольки.
5. В банки раскладываем томаты, лук, листики свежего базилика.
   

   Совет: базилик обладает ярким и насыщенным вкусом, поэтому по несколько листиков на банку будет достаточно.

6. В банки можно укладывать разноцветные томаты, получается красиво.
7. Заливаем кипятком и накрываем крышками, оставляем на 20 минут.
8. Сливаем воду.
9. В кипящей воде растворяем соль и сахар, мед и лимонную кислоту. Перемешиваем, закипит, снимаем.
10. В банки насыпаем зерна горчицы.
11. Заливаем маринад в банки, закручиваем крышками, переворачиваем и укутываем.
12. Храним в подвале или в кладовке.

Томаты получаются с ярким и, главное, натуральным вкусом, с легким сладковатым привкусом за счет меда. Очень оригинальная закуска.