Замесил мягкое тесто без единого яйца и миксера: готовлю торт «Мишка» из далеких советских 80-х

Для многих торт «Мишка» со сметанным кремом — это настоящий вкус детства, который до сих пор вызывает самые теплые воспоминания. Этот рецепт торта «Мишка» покоряет нежными шоколадными и светлыми коржами, идеально пропитанными сметанным кремом, благодаря чему десерт получается мягким, сочным и буквально тает во рту.

Расскажу, как я готовлю домашний торт для своей семьи.

Что нам понадобится для бисквита:

• сливочное масло – 250 г;
• сахар – 200 г;
• соль – щепотка;
• ванилин – щепотка;
• сметана – 300 г;
• сода – 1 ч.л.;
• мука – 600 г.

Что нужно для крема:

• сметана – 800 г;
• сахар – 300 г;
• грецкие орехи – 200 г.

Что потребуется для глазури:

• сахар – 6 ст.л.;
• какао – 3 ст.л.;
• молоко – 80 мл;
• сливочное масло – 20 г.

Как я готовлю торта “Мишка”:

Смешиваем сливочное масло с сахаром, добавляем ванилин, выкладываем сметану. Высыпаем к сметане соду и муку, замешиваем эластичное не липкое тесто.

Делим тесто на 5 равных частей, 1 часть можно сделать чуть меньше. Выкладываем кусок теста в форму для выпечки, застеленную пергаментом.

Руками распределяем тесто по дну, выпекаем при 180 градусах 20 минут. Аналогично выпекаем остальные части теста.

Для крема в сухой сковороде следует подсушить грецкие орехи и измельчить их ножом. Смешиваем сметану с сахаром, смазываем 4 коржа кремом, посыпаем кремовые слои орехами.

Тонкий небольшой пятый корж измельчаем в крошку. Собираем торт – кладем коржи с кремом друг на друга. Пропитывать торт лучше в холодильнике 1 день.

Для глазури в сотейнике смешиваем сахар и какао, вливаем молоко. Доводим смесь до кипения, а затем варим 3-4 минуты.

Выкладываем в смесь сливочное масло, растапливаем его. Поливаем торт глазурью, посыпаем крошкой от коржа.

Получается мягкий нежный торт “Мишка”. Это хороший способ порадовать гостей интересным новым десертом.

Приятного аппетита!

Ранее мы сообщали: Беру дешёвую салаку и готовлю гору нежных оладий к ужину: пикантный соус из блендера изменит всё