Залил куриную грудку сливками! Секрет сочного пирога из духовки: теста мало, начинки много, семья в восторге

Сливочный куриный пирог – это невероятно нежная и сытная домашняя выпечка, которая покоряет с первого кусочка. Такой пирог с курицей в духовке сочетает сочную начинку и сливочное нежное тесто. Выпечка получается сытной и при этом не похожей на классические мясные пироги.

Делюсь проверенным рецептом сливочного пирога с курицей.

Что нам понадобится для теста:

• сливочное масло — 250 г;
• мука — 500 г;
• вода.

Что понадобится для начинки:

• вареная куриная грудка — 500 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• чеснок — 1 зубчик;
• молотая паприка — 1 ст.л.;
• растительное масло — 3 ст.л.;
• кукуруза — 150 г;
• бульон — 500 мл;
• луковая приправа — 1 ст.л.;
• мука — 3 ст.л.;
• сливки — 200 мл;
• оливки — 10 шт.;
• зеленый лук/петрушка;
• творожный сыр — 200 г.

Как я готовлю куриный пирог:

Смешиваем мягкое сливочное масло с мукой, вливаем 100 мл воды. Собираем руками комки теста в колобок, оставляем в целлофане.

Для начинки рвем вареную куриную грудку на волокна. Нарезаем мелко лук, пропускаем через пресс чеснок, смешиваем с молотой паприкой.

В сковороде обжариваем лук и чеснок до золотистого цвета, добавляем куриное мясо и кукурузу. В бульон высыпаем муку, добавляем луковую приправу и перемешиваем.

Вливаем бульон к мясной массе, кладем туда же сливки, оливки и зелень. На медленном огне варим начинку до загустения.

Готовую массу выкладываем в отдельную тару, накрываем пищевой пленкой в контакт и даем остыть. ¼ часть теста откладываем в целлофан, остальное распределяем между двумя листами пищевой пленки.

При помощи скалки раскатываем тесто в пласт, распределяем его по дну и бортикам формы для выпечки. Маленький кусочек теста раскатываем аналогично между двух листов пищевой пленки.

Выкладываем начинку из куриного мяса на дно теста в форме, покрываем верхушку творожным сыром.

Кладем второй пласт теста на начинку, закрывая ее.

Запечатываем края теста, смазываем верхушку взбитым яйцом. Выпекаем пирог до золотистой корочки в духовке примерно 1 час.

Так получается вкусный сытный куриный пирог. Эту выпечку с минимальной прослойкой теста и обилием начинки оценят все.

Приятного аппетита!

Ранее мы сообщали: Добавляю в фарш немного сала: пеку пирожки на кефире без дрожжей — тесто мягкое, а начинка такая сочная!