Забытый многими салат “Прага”. Этот рецепт был самым дорогим в советских ресторанах

Салат «Прага» — знаковое блюдо советской кухни, которое украшало праздничные столы в домах и ресторанах. Вопреки своему названию, салат не имеет прямого отношения к чешской столице: он был придуман в СССР, как и многие другие блюда с «иностранным» звучанием.

«Прага» отличался от привычных овощных или слоёных салатов того времени большей сытностью и мясной основой.

В классическом рецепте использовалась отварная говядина, солёные огурцы, чернослив и майонез, что придавало салату выраженный вкус и плотную текстуру.

Приготовим советский салат «Прага»

Ингредиенты:

• куриное филе — 100 г;
• соленый огурец — 1 шт.;
• морковь вареная — 2 шт.;
• чернослив — горсть;
• грецкие орехи — горсть;
• майонез;
• соль — щепотка.

Приготовление салата «Прага»:

Отвариваем до готовности куриное филе, солим его, нарезаем его небольшими кубиками. Аналогично нарезаем вареную морковь и соленый огурец.

В кипятке замачиваем чернослив на 7-10 минут, чтобы он размяк, Обсушиваем чернослив при помощи бумажных полотенец, нарезаем мелко вместе с чесноком.

Выкладываем в глубокую тару слой филе, на него кладем слой соленого огурца. Смазываем слои майонезом, выкладываем морковный слой. Завершаем слои салата черносливом и чесноком, смазываем последний слой майонезом.

Получается вкусный и простой салат «Прага». Его можно убрать в холодильник на полчаса или сразу подавать к столу.