Хрустящие луковые оладьи из овсяной муки — так вкусно, что готовлю на обед, ужин и завтрак!

Оладьи – это небольшие лепешки, которые традиционно готовят в странах СНГ. Оладьи едят со сметаной, медом, вареньем и даже с икрой. У каждого человека есть свои предпочтения по поводу оладий. Например, многие любят луковые оладьи. Они имеют слегка терпкий и необычный вкус за счет зеленого лука в тесте.

Можно готовить оладьи не только из пшеничной муки. Актуальны также оладьи из овсяной муки. Этот вид муки полезен для пищеварения, снижает уровень холестерина и надолго придает чувство сытости. Поэтому овсяные оладьи отлично подходят как питательный и полезный завтрак. 

Важно есть овсяные оладьи с соусом. Так вкус раскрывается намного лучше. Чаще всего для луковых овсяных оладий подходит греческий йогурт. Его можно смешать с чесноком и укропом, что хорошо дополнит луковые оладьи.

Расскажем, как приготовить луковые оладьи.

Ингредиенты:

• Лук — 3 шт.;
• Яйца — 2 шт.;
• Зеленый лук — 4 стебля;
• Укроп — пучок;
• Овсяная мука — 5 ст.л.;
• Картофельный крахмал — 1 ст.л.;
• Разрыхлитель — ½ ч.л.;
• Соль.

Ингредиенты для соуса:

• Йогурт/сметана — 100 г;
• Укроп — пучок;
• Чеснок;
• Соль.

Приготовление луковых оладий:

Нарезаем мелко лук, шинкуем укроп и зеленый лук. Смешиваем зеленый и репчатый лук, добавляем половину нашинкованного укропа.

Разбиваем в лук яйца, солим и перчим, перемешиваем. Высыпаем в смесь муку, картофельный крахмал и разрыхлитель, замешиваем тесто.

Для соуса высыпаем в йогурт укроп, пропускаем зубчики чеснока через пресс, солим. Оставляем тесто на 10-15 минут, в это время разогреваем масло на сковороде.

Если тесто получается жидким, добавляем еще муки. Выкладываем на сковороду небольшие порции теста.

Обжариваем оладьи до золотистой корочки с обеих сторон. Получаются ароматные оладьи из лука с интересным соусом.