Всего 3 яйца и немного овощей. Красочный и полезный завтрак на сковороде за 10 минут!

Перцы, фаршированные яйцом и сыром – это вкусное, ароматное и питательное блюдо, где сочный сладкий перец хорошо сочетается с нежными яйцами и сыром. Их можно подать как закуску, на ужин или на праздничный стол. Готовить такие фаршированные перцы просто, а выглядят они интересно и хороши как горячими, так и холодными.

Фаршированные перцы появились в кухне Средиземноморья и Ближнего Востока. В этих регионах овощи часто начиняли мясом, крупами, сыром, орехами и зеленью. Позже это блюдо стало популярным во всём мире. В каждой стране появились свои варианты фаршированных перцев.

В Греции перцы фаршируют рисом и фетой, в Италии – моцареллой и травами, а в Восточной Европе – яйцом и сыром.

Интересно, что в Венгрии и Болгарии фаршированные перцы – символ гостеприимства. Их готовят на семейные праздники.

Ингредиенты:

• болгарские перцы — 2 шт.;
• яйца — 3 шт.;
• молоко — 2 ст.л.;
• сыр — 50 г;
• помидоры черри;
• зеленый лук — пучок;
• соль;
• сушеный чеснок;
• оливковое масло.

Приготовление фаршированных перцев:

Яйца смешиваем с молоком, нашинкованным зеленым луком, солью, сушеным чесноком. Натираем мелко сыр и высыпаем в яичную смесь, перемешиваем.

Сладкий перец делим пополам, удаляем внутренности. Выкладываем перцы выпуклой стороной на сковороду с растительным маслом.

Вливаем внутрь каждой половинки перца яичную смесь.

Режем помидорки черри пополам, выкладываем в яичную смесь в перцах.

Вливаем на сковороду немного воды и под крышкой готовим омлет 10-12 минут.

Остатки сыра натираем на крупной терке и посыпаем им поверхность омлета в перцах.

Для золотистой сырной корочки отправьте перцы с омлетом в духовку при 180 градусах на 3 минуты.

Получается красивый и сытный завтрак для всей семьи.