Все смешал и в духовку. Пирог на кефире за 5 минут: простой и вкусный рецепт

Лимонный пирог — это десерт, который завоевал популярность во многих странах благодаря своему освежающему яркому вкусу.
История лимонного пирога уходит своими корнями в древние времена, когда цитрусовые плоды начали распространяться по миру.

Цитрусовые деревья, традиционно произрастающие в Юго-восточной Азии, были завезены в Европу мореплавателями, и с тех пор лимоны начали активно использоваться в гастрономии.

Считается, что лимонный пирог в том виде, в котором мы знаем его сегодня, появился в Англии в XVIII веке.

Основой для пирога стали сладкие коржи, заполняемые лимонной начинкой.

К концу XVIII века десерт уже стал привычным элементом английской кухни. Однако особенно популярным лимонный пирог стал в США, а именно в южных штатах, где традиционно готовили множество вкусных выпечек.

Ингредиенты для теста:

• Мука — 340 г;
• Сахар — 200 г;
• Яйца — 3 шт.;
• Кефир — 250 мл;
• Масло растительное — 50 мл;
• Цедра 1 лимона;
• Соль — ½ ч.л.;
• Сода — 1 ч.л.;
• Лимонный сок — 3 ст.л.;
• Ягоды — 300 г.

Ингредиенты для помадки:

• Сок лимона;
• Сахарная пудра.

Приготовление лимонного пирога:

Соединяем яйца с солью, сахаром и цедрой лимона, перемешиваем компоненты до растворения песчинок. Вливаем в смесь кефир и растительное масло, перемешиваем.

Частями высыпаем в смесь 300 грамм муки. С первой частью муки высыпаем соду, замешиваем тесто. В густое тесто выливаем лимонный сок, перемешиваем.

Высыпаем 40 грамм муки к ягодам, выкладываем ягоды в тесто, снова перемешиваем.

Застилаем противень пергаментом и выкладываем на него тесто.

Выпекаем пирог при 180 градусах 25-30 минут. Горячий пирог сразу убираем с противня, даем немного остыть.

Для помадки смешиваем сахарную пудру с лимонным соком. ½ часть помадки наносим на горячий пирог. Когда впитается, смазываем пирог второй частью помадки. 

После полного остывания можно подавать лимонный пирог к столу.

Получается ароматная выпечка, которая подходит к кофе или чаепитию.