Винегрет по-новому. Оригинальный рецепт без лишних заморочек: быстро, вкусно и красиво!

Винегрет является традиционным салатом для советской кухни. Его часто готовят на праздники или как дополнение к обеду или ужину.

Этот салат очень полезен для здоровья, так как в нем содержится большое количество важных компонентов для организма. Например, свекла – источник нитратов, витаминов группы В, железа, йода. Морковь – кладезь витаминов В, С, Е и К, а также бета-каротина.

Помимо этих двух компонентов, в салате имеется источник растительного белка – красная фасоль, источник витаминов и минералов – болгарский перец.

Часто винегрет готовят в зимний период, когда особенно необходимы витамины. Считается, что употребление винегрета 1 раз в 3 дня способствует улучшению самочувствия и укреплению иммунитета.

Расскажем, как приготовить вкусный винегрет

Ингредиенты:

• Свекла — 1 шт.;
• Морковь — 1 шт.;
• Лук фиолетовый — ½ шт.;
• Перец болгарский красный — 1 шт.;
• Фасоль красная — 300 г;
• Петрушка — пучок;
• Укроп — пучок;
• Зеленый лук — пучок;
• Соль — ½ ч.л.;
• Смесь перцев — ½ ч.л.;
• Масло растительное — 70 мл.

Приготовление винегрета:

Очищаем свеклу и морковь от кожуры. Свеклу нарезаем крупными брусочками.

В сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем свеклу 12-15 минут, постоянно помешивая. Свекла должна оставаться хрустящей после прожарки.

Нарезаем небольшими брусочками морковь. Выкладываем свеклу в отдельную миску, в том же масле обжариваем морковь 3-4 минуты. Можно к моркови добавить 20 мл масла.

Нарезаем лук полукольцами. Кладем морковь к свекле. Добавляем в сковороду еще 20 мл растительного масла, обжариваем лук до румяного состояния.

Нарезаем брусочками очищенный болгарский перец, его тоже слегка обжариваем в сковороде. Выкладываем лук в салат.

Нарезаем брусочками соленые огурцы, вместе с обжаренным перцем кладем в салат. Шинкуем зеленый лук, укроп и петрушку, высыпаем в салат.

Тщательно промываем фасоль и выкладываем в салат, солим по вкусу, добавляем смесь перцев и перемешиваем.

Получается вкусный винегрет, для которого не нужно долго отваривать или запекать овощи.