Торт «Юбилейный» из далеких 80-х: тот самый забытый вкус, который возвращает в детство

Для многих торт «Юбилейный» – это настоящий вкус детства, который сразу напоминает о домашних праздниках. Этот советский рецепт поможет приготовить тот самый десерт из СССР с нежными коржами, воздушным кремом и узнаваемым насыщенным вкусом.

Покажу, как я готовлю популярный “Юбилейный” торт.

Что нам понадобится для теста:

• яйца – 6 шт.;
• сахар – 270 г;
• соль – щепотка;
• растительное масло – 100 мл;
• вода – 100 мл;
• ваниль;
• мука – 270 г;
• разрыхлитель – 1 ч.л.

Что потребуется для сиропа:

• вода – 150 мл;
• сахар – 3 ч.л.;
• коньяк – 30 мл.

Что нужно для крема:

• сливочное масло – 200 г;
• сгущенное молоко – 400 г;
• какао – 1 ст.л.;
• грецкие орехи – 100 г.

Как я готовлю торт “Юбилейный”:

Яйца смешиваем с солью, взбиваем миксером и постепенно добавляем весь сахар. В пышную массу вливаем ваниль, растительное масло и воду.

Можно заменить растительное масло на растопленное сливочное. Перемешиваем компоненты, просеиваем муку в яичную массу.

Добавляем в смесь разрыхлитель, замешиваем слегка густое бисквитное тесто. Делим тесто на три равные части, вливаем одну часть в форму, застеленную пергаментом.

Выпекаем корж при 180 градусах 13-15 минут. Аналогично выпекаем оставшиеся два коржа.

Для сиропа в теплую воду высыпаем сахар и добавляем коньяк, смешиваем. Пока сироп остывает делаем крем – взбиваем сливочное масло до побеления.

Вливаем к сливочному маслу сгущенное молоко и взбиваем до соединения продуктов. 3 столовые ложки крема откладываем в отдельную тару.

К большей части крема просеиваем какао, перемешиваем и взбиваем. Пропитываем каждый корж сиропом, смазываем кремом, посыпаем орехами.

Выкладываем коржи с кремом друг на друга, собираем торт. Смазываем бока торта шоколадным кремом, а верхушку классическим.

Украсить торт можно измельченными грецкими орехами. Даем торту пропитаться час при комнатной температуре, а затем убираем в холодильник.

Получается нежный вкусный торт “Юбилейный”. Такие торты раньше готовили в кондитерских СССР, а сейчас каждая хозяйка может повторить рецепт у себя дома.

Приятного аппетита!

Ранее мы сообщали: Нежнее любого чизкейка! Готовлю творожный пирог с ягодной начинкой за 50 минут в духовке