Теперь вареники только так: тесто на молоке и сметане, отдыхает 1,5 часа — лепить одно удовольствие

Вареники с картошкой – это настоящая классика домашней кухни, которая ассоциируется с уютом, теплом и вкусом детства. Домашние вареники гармонично сочетают в себе нежное тонкое тесто, ароматную картофельную начинку и золотистый жареный лук. Это сытное блюдо, которое нравится как взрослым, так и детям.

Расскажу про простой рецепт вареников с картошкой, который получится у всех.

Что нам понадобится для теста:

• яйцо — 1 шт.;
• соль — 1 ч.л.;
• сметана — 2 ст.л.;
• молоко — 240 мл;
• вода — 240 мл;
• мука — 800 г.

Что понадобится для картофельной начинки:

• картофель — 1 кг;
• лук — 1 шт.;
• соль.

Как я готовлю вареники с картошкой:

Смешиваем яйцо со сметаной, молоком и водой. Солим смесь, высыпаем муку и замешиваем эластичное и не липкое тесто.

Оставляем тесто в тепле под крышкой на 1,5 часа. Для начинки очищаем картофель и нарезаем небольшими кубиками, отвариваем до готовности в подсоленной воде.

Нарезаем мелко лук, обжариваем до золотистого цвета на растительном и сливочном масле. В вареный картофель выкладываем кусочек сливочного масла и разминаем до состояния пюре.

Выкладываем лук в пюре, перемешиваем. Обминаем тесто и делим на маленькие колобки, раскатываем их в тонкие лепешки.

Выкладываем в каждую лепешку по ложке начинки, запечатываем внутри. Готовые вареники кладем в кипящую подсоленную воду.

Как только вареники всплывут, ждем 3 минуты и выкладываем по тарелкам. Получаются сытные нежные домашние вареники.

Приятного аппетита!

Ранее мы сообщали: Аромат на весь дом! Пышные домашние беляши-пуховички с сочной мясной начинкой и безумным бульоном внутри