Сырные хачапури на кефире за 10 минут: без дрожжей и духовки. Делюсь рецептом ленивых лепешек

Хачапури на кефире – это отличный способ приготовить ароматные сырные лепешки без долгого ожидания, пока поднимется дрожжевое тесто. Они получаются румяными снаружи, мягкими внутри, а расплавленный сыр делает начинку нежной и аппетитной.

Делюсь рецептом простых хачапури на кефире.

Что нам понадобится:

• яйцо – 1 шт.;
• сыр – 250 г;
• кефир – 200 мл;
• сода – ⅓ ч.л.;
• мука – 150 г;
• соль – щепотка;
• сахар – щепотка.

Как я готовлю хачапури:

Нагреваем в сотейнике кефир до 40-45 градусов. Разбиваем в кефир яйцо, добавляем муку и все тщательно смешиваем, чтобы получить однородное тесто. Высыпаем в тесто соль и сахар, вводим соду и снова все смешиваем.

Натираем на крупной терке кусочек сыра в отдельную миску. Для начинки можно использовать сулугуни, брынзу или обычный твёрдый сыр.

Ждем, когда сода вступит в реакцию с кефиром, и тесто увеличится в объеме. Добавляем в тесто сыр и перемешиваем.

Сковороду смазываем растительным маслом и выкладываем половину теста, распределяем по дну. Обжариваем лепешку на умеренном огне 5 минут под крышкой. Переворачиваем лепешку и обжариваем еще 4 минуты.

Получаются нежные сырные хачапури на кефире. Готовятся лепешки быстро, поэтому отлично подходят для завтрака.

Приятного аппетита!

Ранее мы сообщали: Беру стакан кефира, 1 яйцо и немного сыра: целая гора золотистых сырных палочек за 10 минут на сковороде!