Сода поможет. Сочные куриные желудочки в соусе: простой и вкусный рецепт

Тушёные куриные желудочки — это питательное и вкусное блюдо, которое может стать отличным выбором для семейного обеда или ужина. Они содержат большое количество белка, а также витамины группы B и минералы (железо, цинк, селен), которые необходимы для поддержания здоровья человека.

Существует множество рецептов приготовления тушёных куриных желудочков. Их можно подавать с любым гарниром, например, с картофельным пюре, рисом или гречкой. Также они хорошо сочетаются с овощными салатами.

Расскажем простой рецепт куриных желудочков.

Ингредиенты:

• куриные желудочки — 1 кг;
• сода — 1 ст.л.;
• репчатый лук — ½ кг;
• растительное масло — 100 г;
• мука — 2 ч.л.;
• протертые томаты — 400 г;
• паприка — 1 ч.л.;
• красный острый перец — ½ ч.л.;
• черный молотый перец — ½ ч.л.;
• сахар — 1 ч.л.;
• соль — ½ ч.л.;
• кипяток — 300 мл;
• кинза — пучок.

Приготовление куриных желудочков:

Заливаем водой, засыпаем содой промытые куриные желудочки и оставляем на 2 часа. Далее промываем желудочки заново и отвариваем до готовности.

После приготовления субпродукт выкладываем в отдельную миску. Нарезаем перьями лук и обжариваем его в сковороде с растительным маслом.

Желудочки измельчаем каждый на несколько небольших кусочков. Расчищаем в сковороде с обжаренным луком углубление, куда высыпаем муку.

Слегка обжариваем муку в углублении, а затем смешиваем с луком. Добавляем в смесь протертые томаты, высыпаем паприку, красный острый перец, черный перец.

Смешиваем томаты с луком и специями, добавляем нарезанные желудочки. Заливаем кипятком блюдо и на медленном огне начинаем тушить.

Перемешиваем желудочки с соусом, под крышкой тушим 15 минут. В это время шинкуем кинзу и посыпаем ей готовое блюдо.

Получаются сочные куриные желудочки в соусе. Вместо протертых томатов в данном рецепте можно использовать столько же томатной пасты.