Смешал запеченную свеклу с банкой фасоли и огурцами: необыкновенно простой и вкусный салат на вечер

Салат из свеклы – это простое блюдо, которое способно очень гармонично раскрыться при правильном сочетании ингредиентов. Важно также правильно приготовить свеклу. Лучше всего запекать свеклу для салата. Так она сохранит весь сок внутри.

Расскажу про простой рецепт салата из свеклы, благодаря которым блюдо получится аппетитным и полезным.

Что нам понадобится:

• Свёкла – 2 шт.;
• Фасоль консервированная – 270 г;
• Лук – 1 шт.;
• Солёные/маринованные огурцы – 2 шт.;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Петрушка – несколько веточек;
• Растительное масло – 3 ст.л.;
• Соль.

Как я готовлю свекольный салат:

Натираем на крупной терке запеченную свеклу, нарезаем лук четверть кольцами. В сковороде на растительном масле слегка обжариваем лук до прозрачности.

Нарезаем тонкими полосками соленые огурцы. Выкладываем к свекле фасоль, соленые огурцы, натираем зубчик чеснока, добавляем обжаренный лук.

Шинкуем мелко петрушку и высыпаем в салат, солим по вкусу. Получается сладкий, пикантный и хрустящий салат из свеклы.

Личный опыт — почему я советую этот рецепт: это настоящая находка для тех, кому надоел обычный винегрет, ведь можно приготовить всё в сто раз проще и быстрее! Мягкая консервированная фасоль хорошо сочетается с хрустящими полосками соленого огурчика и сладкой свеклой. Свеклу я теперь запекаю только в фольге, она получается плотной, не водянистой и трется на терке идеальной ровной соломкой. Получается вкуснятина — просто пальчики оближете

Приятного аппетита!

Ранее мы сообщали: Готовлю из творога вместо банальных сырников. Торт «Творожно-сливочный рай» с четырьмя коржами: просто и вкусно!