Сливочное масло прямо в фарш — вот почему пельмени в 2 раза вкуснее. Получаются сочные, просто наслаждение!

Домашние пельмени уже много поколений собирают семью за одним столом. Это то самое блюдо, которое не теряет популярности. При этом в каждом доме пельмени с мясом готовят по-разному. Важно правильно замесить тесто для пельменей и сделать сочную начинку.

Главным секретом вкусного фарша для пельменей является добавление дополнительных компонентов – масла, лука, специй.

Расскажу, как приготовить вкусные и сочные домашние пельмени.

Что нам понадобится для теста:

• Яйцо – 1 шт.;
• Соль – 10 г;
• Растительное масло – 10 г;
• Горячая вода – 250 г;
• Мука – 680 г.

Что нужно для фарша:

• Говядина – 300 г;
• Свинина – 400 г;
• Лук – 300 г;
• Сливочное масло – 30 г;
• Сушеный лук;
• Соль.

Как я готовлю пельмени:

Яйцо смешиваем с солью, растительным маслом и горячей водой. Высыпаем в смесь муку, собираем тесто в эластичный колобок.

Под целлофаном даем тесту отдохнуть в тепле, пока готовим начинку. Пропускаем через мясорубку лук и смешиваем его с фаршем из свинины и говядины.

Добавляем в фарш сливочное масло, сушеный лук и соль, смешиваем. Обминаем тесто, делим на 3-4 равных части и каждую часть скатываем в небольшой жгут.

Делим жгут на маленькие колобки, раскатываем в лепешки. Кладем в каждую лепешку начинку, запечатываем внутри. Противоположные концы каждого пельменя скрепляем вместе.

Такие пельмени можно сразу отварить в кипящей подсоленной воде или отправить в морозилку. Получаются сочные и  сытные домашние пельмени.

Приятного аппетита!

Ранее мы сообщали: Духовку даже не включаю: быстрый шоколадный пирог на сковороде за 15 минут — как торт, только проще!