Рулет из кабачков с сыром и чесноком

Рулет из кабачков с сыром и чесноком – это невероятно вкусное и легкое блюдо, именно такая закуска и ценится в жару. Понравится вкуснятина и взрослым и детям.

Ингредиенты:

• кабачок 2 шт.
• яйца 3 шт.
• лук 1 шт.
• мука 1 стакан
• соль, перец
• сыр 200 гр
• чеснок 2 зубчика
• зелень 1 пучок
• майонез

Приготовление:

Кабачок чистим, трем на крупной терке, добавляем мелко порезанный лук, яйца, просеянную муку, соль, перец. Хорошо перемешиваем.

Полученную массу выкладываем тонким слоем в прямоугольную форму на фольгу и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут.

Готовим начинку: сыр трем на терке, добавляем мелко порезанную зелень, пропущенный через пресс чеснок, майонез . Хорошо перемешиваем.

Достаем из духовки запеченный корж из кабачков, остужаем, аккуратно выкладываем начинку, затем сворачиваем рулетом используя для поднятия и сворачивания коржа фольгу.

Рулет из кабачка режем ломтиками и подаем к столу.