Помидоры в маринаде: идеальны для шашлыка. За уши не оттащить от такой вкусной закуски

Помидоры в маринаде — это яркая и освежающая закуска, которая отлично сочетается с шашлыком, усиливая вкус мяса и добавляя трапезе сбалансированную кислотность и пряность. Для приготовления используют спелые, но плотные томаты, которые хорошо держат форму в маринаде.

Рассол, как правило, содержит чеснок, лук, зелень, уксус, растительное масло и специи, благодаря чему овощи быстро насыщаются вкусами и становятся пикантными уже через несколько часов.

Такая закуска удобна в приготовлении и не требует термической обработки. Маринованные помидоры подают охлажденными, что особенно актуально в теплое время года, когда готовят шашлыки на природе.

Ингредиенты:

• помидоры — 500 г;
• лук — 1 шт.;
• укроп — пучок;
• чеснок — 3 зубчика.

Ингредиенты для маринада:

• масло растительное — 60 мл;
• уксус яблочный — 20 мл;
• перец черный — ½ ч.л.;
• красный перец — ½ ч.л.;
• соль — ½ ч.л.;
• сахар — ½ ч.л.;
• базилик — ½ ч.л.

Приготовление помидор в маринаде:

Нарезаем тонкими кружочками помидоры, кольцами режем лук, шинкуем укроп и чеснок. В глубокую тару укладываем слоями помидор, лук, укроп и чеснок.

Для маринада смешиваем масло растительное с уксусом, черным перцем, красным перцем, солью, сахаром и базиликом. Поливаем маринадом слои помидор и лука, накрываем пищевой пленкой и оставляем в холодильнике на пару часов.

Получается простая вкусная закуска к мясу. Маринованные помидоры по данному рецепту идеальны для шашлыка.