«Подснежник» — любимый салат с капустой всей моей семьи! Вкуснее не придумать

На перекус или как дополнение к основному приему пищи лучше всего подходят салаты с большим количеством зелени. Клетчатка в салатах позволяет еде лучше усваиваться. Кроме того, в капусте и огурцах есть много витаминов, полезных для организма. Зеленые салаты особенно актуальны в холодное время, когда для укрепления иммунитета нужны витамины и минералы.

Кроме пользы салат должен быть еще и питательный. Блюда, которые насыщают желудок и убирают надолго чувство голода особенно ценны на обед или ужин. Поэтому салат “Подснежник” идеален для этих приемов пищи и на закуску. В салате содержится много капусты и свежий огурец. Они делают блюдо свежим и придают характерный хруст. Яйца в составе придают салат сытность. А из желтков вовсе можно сделать полезную заправку, если смешать со сметаной.

Дополнить салат стоит зеленью — зеленым луком и укропом. Получается быстрый вкусный салат из минимума продуктов. 

Ингредиенты:

• капуста — 300 г;
• огурец — 1 шт.;
• яйца вареные — 5 шт.;
• зеленый лук — пучок;
• укроп — пучок;
• сметана — 4 ст.л.;
• соль — ½ ч.л.;
• горчица — 1 ч.л.;
• масло — 3 ст.л.

Приготовление салата “Подснежник”:

Шинкуем мелко капусту, нарезаем брусочками огурец. Делим яйца на желтки и белки, нарезаем мелко белки и выкладываем к капусте и огурцу.

Желтки смешиваем с солью, их следует перетереть вилкой. Заправляем желтки сметаной и тщательно перемешиваем, а потом добавляем горчицу.

Шинкуем зеленый лук и укроп, выкладываем в салат. Заправляем салат желтковым соусом и перемешиваем.

Получается простой и быстрый салат “Подснежник”.

Ранее мы писали о том, что можно испечь вместо пиццы. Тесто «Пух» без яиц за копейки!