Отбивные готовлю так, что результат удивляет. Невероятно сочные и нежные: мариную 15 минут — мясо тает во рту, как в ресторане

Сочные свиные отбивные с румяной корочкой — беспроигрышный вариант для семейного обеда или праздничного ужина. При правильном рецепте мясо получается мягким, ароматным и не пересушивается во время готовки.

Делюсь своим рецептом вкусных свиных отбивных.

Что нам понадобится:

• Свиные отбивные – 7 шт.;
• Сок апельсина – 100 мл;
• Сухой чеснок – 1/2 ч.л.;
• Соль – 2 щепотки;
• Черный перец – 1/4 ч.л.;
• Морковь – 300 г;
• Репчатый лук – 200 г;
• Сахар – 1 ч.л.;
• Яблочный уксус 6% – 1 ст.л.;
• Моцарелла – 150 г;
• Майонез – 2 ст.л.;
• Яйцо – 1 шт.;
• Кукурузный крахмал – 1 ст.л.;
• Маслины – 20 шт.

Как я готовлю свиные отбивные:

К апельсиновому соку высыпаем соль, сухой чеснок и черный молотый перец. Окунаем отбивные в сок и оставляем мариноваться.

Нарезаем четверть кольцами лук, натираем на крупной терке морковь. В сковороде на растительном масле обжариваем лук с морковью до мягкости.

Высыпаем к овощам соль и сахар, вливаем уксус и перемешиваем. Оставляем овощи на медленном огне под крышкой на пару минут, а затем выкладываем в отдельную миску и даем остыть.

Натираем на крупной терке сыр, выкладываем к овощам вместе с майонезом, яйцом и крахмалом. Делим маслины надвое.

Застилаем противень пергаментом и кладем на него отбивные. На отбивные выкладываем маслины и начинку.

Запекаем отбивные при 200 градусах 30-35 минут. Получаются сочные и ароматные отбивные с овощной начинкой.

Приятного аппетита!

Ранее мы сообщали: Пышные домашние оладушки на кефире, которые раздуваются на сковороде как пончики. Раскрываю секреты правильного теста