Нежнее торта я не ела. «Лебединый пух» — вкусный торт за 30 минут

Название торта «Лебединый пух» связано с нежным и воздушным бисквитом, который используется для приготовления десерта.

Торт «Лебединый пух», как правило, состоит из нескольких слоёв бисквита, пропитанных кремом на основе сгущённого молока или сметаны. Сверху торт украшается взбитыми сливками и ягодами. Это делает его не только вкусным, но и красивым.

Трудно сейчас встретить этот торт на прилавках магазина. Он был актуален во времена СССР.

При этом, торт «Лебединый пух» остаётся популярным среди любителей сладкого. Его можно заказать в кондитерских или приготовить самостоятельно, следуя рецептам из интернета или кулинарных книг.

Приготовим торт «Лебединый пух»

Ингредиенты для одного коржа:

• яйца — 4 шт.;
• соль — щепотка;
• сахар — 80 г;
• ванильный сахар — 10 г;
• молоко — 40 мл;
• растительное масло — 40 мл;
• мука — 100 г;
• разрыхлитель — 1 ч.л.

Ингредиенты для крема:

• сметана 20-25% — 500 мл;
• сгущенное молоко — 300 мл;
• загуститель для сметаны — 24 г.

Приготовление торта:

 В миску разбиваем яйца, высыпаем соль, ванильный и классический сахар, взбиваем до пышности. Вливаем в смесь молоко и растительное масло, перемешиваем.

Соединяем муку и разрыхлитель и просеиваем в яичную смесь. Замешиваем густое однородное тесто без комков.

Застилаем противень пергаментом и выливаем на поверхность тесто. Выравниваем тесто по поверхности и выпекаем при 180 градусах 10-15 минут.

Аналогично замешиваем тесто для второго бисквита и выпекаем. Для крема взбиваем миксером вместе сметану со сгущенным молоком и загустителем.

Делим каждый бисквит на две одинаковые части, каждый корж смазываем кремом. Собираем торт, смазываем бока и верхушку также кремом.

Можно посыпать верхушку торта шоколадной крошкой, кокосовой стружкой или другими посыпками. Получается нежный сладкий торт к чаю.