Не нужно ждать особого случая: пеку абрикосовый пирог на сметане за 40 минут. Тесто мягкое, начинка сочная!

Какая ароматная летняя выпечка способна покорить каждого с первого кусочка? Скорее всего это будет пирог с абрикосами. Выпечка получается с нежной текстурой и сочной фруктовой начинкой, которые хорошо сочетаются с золотистой корочкой.

Существует много рецептов домашнего пирога с абрикосами. Однако, их всех объединяет вкус сочных абрикосов, с его характерной легкой кислинкой.

Делюсь проверенным рецептом пирога с абрикосами в духовке, который приятно удивит своей простотой.

Что нам понадобится:

• яйцо — 2 шт.;
• соль — щепотка;
• сахар — 170 г;
• ванилин — щепотка;
• растительное масло — 50 г;
• сметана — 200 г;
• цедра 1/2 лимона;
• мука — 200 г;
• разрыхлитель — 1 ч.л.;
• абрикосы — 10 шт.

Как я готовлю пирог с абрикосами:

Яйца смешиваем с солью, 150 граммами сахара, ванилином и цедрой лимона, взбиваем. Добавляем в яичную массу сметану и растительное масло, продолжаем взбивать.

Высыпаем в смесь муку и разрыхлитель, замешиваем густое тесто, по консистенции как жирная сметана. Очищаем абрикосы от косточек, нарезаем небольшими дольками.

Добавляем часть абрикосов в тесто. Выкладываем тесто в форму, застеленную пергаментом, на верхушке распределяем дольки абрикоса.

Выпекаем пирог при 180 градусах 40 минут. Верхушку пирога посыпаем сахаром и сахарной пудрой. Получается нежный ароматный пирог с абрикосами.

Приятного аппетита!

Ранее мы сообщали: Бутерброды вкуснее, чем пицца: мешаю фарш с минералкой и запекаю 35 минут. Семья довольна результатом